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吃货笔记|这个夏天到这家店涮羊肉 不同的记忆同样的情怀

天然美味,快乐共享!一提到小肥羊,味蕾中的记忆便好似天苍苍野茫茫一般,总是带着一股广袤的情怀,让人欲罢不能。

早在二十年前,当我所在的城市出现第一家小肥羊火锅店的时候,从此就多了隔三差五与友人相约小酌的理由,也是自那时后开始,喜欢上小肥羊的那锅汤。

采用当归、党参、草果、白寇、桂圆等几十种名贵中草药配置而成的锅底,自然是具有美容养颜、补脾益肺、滋阴补肾的功效。而具有浓厚蒙古民族餐饮文化特色的小肥羊火锅,以其“不蘸小料涮羊肉”的食法,形成了“肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长,久涮汤不淡、肉不老”的特点,由此风靡大江南北。

而在外漂泊多年,更是对那种曾经的味道产生了更多的思念,这不,前些日子友人无意间提到Edison(爱迪生)有家小肥羊火锅店,不禁勾起了舌尖的阵阵躁动,于是相约前往。还恰巧碰上小肥羊Edison店举行的“疯狂星期二”活动,任点任吃,无论中餐和晚餐,每人仅需23.95刀。

小肥羊Edison店位于:1737 Route 27,Edison,NJ 08817,还好,定位前往,非常方便。

既是来寻味的,当然要选择记忆中的羊羔肉,用的自然是鸳鸯锅,那些年的选择习惯至今保留。

或许有人会说三九寒天,三五知己吃个羊肉火锅或是涮羊肉是理所当然,这大热天的涮羊肉,那不是很容易上火吗?

其实,夏季吃羊肉也有很多好处,能起到冬病夏治的效果。羊肉味甘性温,具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精之功效。许多人觉得夏天吃羊肉会上火,其实并非如此。夏天是人体消耗最大的时候,特别是在这个全年温度最高、阳气最盛的时节,是一年中人体代谢最旺的季节,也是营养消耗最大的季节,所以夏天也要进补。

不过,作为吃货来说,美味从来就不分春夏秋冬。

看似个鸳鸯蝴蝶,不应该的年代,可是谁又能摆脱,人世间的悲哀;

花花世界,鸳鸯蝴蝶,在人间已是颠,何苦要上青天,不如温柔同眠…

这或许就是我们一直钟情于鸳鸯火锅的原因,喜欢它温辣适中的红锅,也割舍不了香飘四溢的白汤,更享受在红白间那种转换的畅快。

小肥羊Edison店新近推出的特色羊蝎子锅,光从汤色上看,便可看出它的厚重,配之以羊蝎子,那鲜味较之白汤必然更胜一筹。

尽管说“不蘸小料涮羊肉”,可每次到小肥羊,我都忍不住要自己配一大碗他家的蘸料:芝麻酱、香菜、葱花、蒜蓉、泰国辣椒,小磨麻油,那叫一个绝配。这同样是我对小肥羊二十年来念念不忘的一个原由,说白了,就是忘不了这个味。

而他家新近推出的另一道美味,香酥小羊腿,味道怎样?我就不想过多累赘了,只想说,好吃忘不了,绝对值得推荐。

还有,别忘了小肥羊Edison店的地址:1737 Route 27,Edison,NJ 08817

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上方谷雨

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