被辞退后逆袭！纽约新移民餐馆打工12小时，如今成网红店店主

1997 年，23 岁的弗兰克·卡巴塔斯 (Frank Kabatas) 第一次来到美国，当时他只在电影里见过披萨。

二十五年后，这位现年49岁的土耳其移民自豪地成为曼哈顿最受欢迎的披萨店之一的老板和经营者。

他刚到纽约不久，就被这家店解雇了，当时他刚做了六个月的外卖司机。

位于第一大道和第九街交叉口的东村披萨店 (East Village Pizza) 是 Kabatas 抵达纽约后第一家雇用他的餐馆。

这不仅是他的第一份工作（他用这份工作支付了学费），也是他有生以来的第一笔收入。

卡巴塔斯说：“我之前从来没吃过披萨。”他回忆起当时的老板递给他第一片普通披萨，并说道：“如果你做不出好的披萨，你就不算成功。”

对于卡巴塔斯来说，成功来之不易。

处于社会最底层意味着要承受各种不公，包括承担厨房失误的责任，最终导致他被解雇。

卡巴塔斯说：“被解雇后，我还是得工作。我需要工作才能上学，而且我还有目标要实现。”

他说：“我是最幸运的人之一——我最终来到了美国。”

幸运的是，麦克道格街 (MacDougal Street) 上 Ben’s Pizzeria 的老板正在招人，但是由于当时他的英语水平有限，他并没有明白老板在给他提供工作。

然而店主抓住他的胳膊，带他到柜台后面，并递给他一条围裙。

他在这家披萨店里学习如何制作披萨和酱汁。在那里工作的一年半里，他每周工作六七天，每天12个小时，然后还要去上五个小时的夜校。

但经过两年紧张的在职培训后，他意识到自己的知识仍然太有限。

他说：“我知道如何制作美味的披萨，但我不知道如何销售，我必须学会如何销售。”

卡巴塔斯最终在达美乐找到了一份工作，他的工作就是销售一系列的产品，他解释说，正是在那里，他真正开始学习商业方面的知识。

他说：“与他们合作可能是我做过的最好决定。”并称赞这家总部位于密歇根州的连锁店拥有世界上最好的营销手段之一。

卡巴塔斯在达美乐工作到 2003 年，后来他听说东村披萨店要出售。他说，这家店本身并没有什么独特之处，但重新回到原点的想法很有吸引力。

他回忆道：“我跟我兄弟谈过，我们努力工作，赚了一些钱，我们应该去找那个人谈谈吗？也许我们可以买下这家店。”

几个月后，他自豪地成为了这家餐厅的主人。

他说：“这只是一家普通的披萨店，但对我来说却是一个实现目标的机会。我知道，只要我努力工作，就会有回报。”

接手之后，卡巴塔斯改变了一切，他按照自己的方式制作披萨，让它“变成他想要的样子”。

他解释道：“并不是说他做的披萨不好吃，而是我想把我学到的东西投入到我每天在厨房工作的热情中。”

直到今天，他仍然亲力亲为。他说：“我仍然会做披萨。我仍然会摆弄面团，看看是否能做出更好的披萨。”

尽管卡巴塔斯买下了自己曾经被解雇的那家餐馆，但他明确表示，这是他自己的目标，而非报复。

他说：“我这辈子不会报复，因为我知道生命太短暂，我有目标要实现。这对我来说只是一个机会，太棒了。”

“我比以前工作更忙了，但拥有自己的披萨店、自己做决定的感觉很棒。我会犯错，但我能从错误中吸取教训。”