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新州华人相互转告| 感恩节吃火鸡要小心了！CDC刚刚发文......
据美国中文网综合报道，美国疾病控制与预防中心（CDC）周四的消息，火鸡所带来的沙门氏菌感染已造成1人死亡，164人患病。
该疫情已经持续了一年，有63人病情严重到需要住院治疗，而在加州有一位患者因此身亡。
该疫情在美国多州发生，纽约州和新泽西州也在其中。
CDC还说，沙门氏菌爆发在各种火鸡生肉制品上，包括火鸡肉片和火鸡肉饼。而活火鸡和其饲料中也被发现了菌株，表明这种细菌普遍存在于火鸡养殖生产中。
到目前为止，CDC已经在22个屠宰场和7个火鸡加工厂发现了同种沙门氏菌。而因为产品可能含有沙门氏菌导致了5人患病，食品生产商Duncan Hines已经召回了多种混合蛋糕商品。
CDC在推特上提醒广大消费者，感恩节将至，请购买了火鸡后不要将它放在混杂其他食物的台子上解冻，而是放进冰箱的冷藏室解冻。
在2011年，在火鸡肉片里爆发的几种沙门氏菌感染导致了1人死亡和129人患病。
而沙门氏菌是一种很常见的引发食物中毒的细菌。 每年在美国它会造成约120万人患病，2万3千人就医， 450人死亡的情况。
CDC建议
请大家在购买生火鸡和肉片后将其放进冰箱的冷藏室解冻，不要将火鸡放在混杂其他食物的台子上解冻。
CDC建议烹煮生火鸡要彻底的杀死有害菌。
火鸡胸、整个火鸡和火鸡肉馅，也包括火鸡汉堡、火鸡肠等烹煮时内部温度应该达到华氏165度才能杀死有害菌。吃剩下的火鸡也应该重新加热到华氏165度。
烹饪火鸡的时候，一定要让生火鸡肉远离其他食品。处理完火鸡之后，一定要用清洁剂、温水洗手，洗案板和盛放器皿。
