唏嘘！美国历史最悠久中餐馆关门：开了114年，连国会都为它立过记录

谁能想到，美国历史最悠久的中餐馆，不在纽约，也不在洛杉矶，而是静静存在于蒙大拿州一个并不算显眼的小城比尤特（Butte）；更让人意外的是，这家已经走过114年历史的老字号，就在上周五，悄然宣布关门。

这家餐馆名为 Pekin Noodle Parlor（康财禄面馆），自1911年开业以来，一直被认为是美国历史最悠久、持续经营的家族式中餐馆之一，它不仅见证了华人在美国西部的扎根过程，也成为当地社区生活中不可或缺的一部分。

然而就在4月24日，餐馆门口挂出了一块写着“暂停营业”的牌子，这四个字看似简单，却几乎等同于一个时代的结束；当天早上，不少当地居民专门赶来，只为再看这家老店最后一眼，有人站在门口久久不愿离开，也有人直言“完全不敢相信它真的会关”。

事实上，这家面馆的意义，早已超出了普通餐厅的范畴。

2011年，美国前参议员Max Baucus曾将其写入国会记录，对其在社区中的历史地位给予正式表彰，并特别提到，几代以来，这里始终是当地唐人街与比尤特社区的中心，无论是矿工、夜班工人，还是各界名流，都曾是这里的常客；对于许多非华裔顾客而言，这里甚至是他们第一次接触中餐的地方，从最初出于好奇“看看唐人街是什么样”，到后来习惯性地点上一份凉拌面或杂碎，这种跨文化的日常交流，也正是这家餐馆最特别的地方。

谭家最早在19世纪60年代来到美国西部，从经营洗衣店起家，逐渐在当地站稳脚跟，而这家面馆，正是家族多年积累之后的延续与象征。

到了上一代，谭丁坤与妻子朱莎伦共同守着这家店超过六十年，将其真正变成了一家“以人情维系”的社区餐厅。

谭丁坤于2020年去世之后，比尤特市在2021年专门设立“Danny Wong日”以纪念他的贡献，而就在不久前的2023年，这家餐馆还获得了詹姆斯·比尔德基金会颁发的“美国经典餐厅”奖，在很多人看来，这似乎意味着它仍然可以继续走下去。

但现实却在这几年悄然发生了变化。现任老板杰瑞·谭在社交媒体上发布声明时写道，这家面馆或许依然有未来，但顾客的消费习惯已经不再像过去那样，人们越来越少坐下来吃一顿饭、喝一壶热茶、和朋友慢慢聊天，而是更倾向于选择外卖，这种变化看似细微，却直接影响到了像他们这样以堂食体验为核心的小型家庭餐馆。

根据美国食品行业的相关调查，越来越多美国人正在转向外卖模式，而不是走进餐厅就餐。

让人有点唏嘘的是，杰瑞提到，他父亲其实早就看透了这一行的难处，从来没要求孩子一定要接手，甚至很早就说过，有一天可能还是得关门；只是这一天真的来了，做决定的人，还是落在了他自己身上。

在最后的声明里，杰瑞说，这个决定并不好做，这些年环境一直在变，店也越来越难撑，他们已经尽力了，但还是走到了这一步；不过他也说，虽然今天很难受，但这些年留下来的回忆不会消失，这家店对这个社区的意义，也不会因为关门就结束。一家开了114年的中餐馆，就这样停下来了。如今的餐馆生意是不是很难呢？