吃货笔记|这个夏天到这家店涮羊肉 不同的记忆同样的情怀

天然美味，快乐共享！一提到小肥羊，味蕾中的记忆便好似天苍苍野茫茫一般，总是带着一股广袤的情怀，让人欲罢不能。

早在二十年前，当我所在的城市出现第一家小肥羊火锅店的时候，从此就多了隔三差五与友人相约小酌的理由，也是自那时后开始，喜欢上小肥羊的那锅汤。

采用当归、党参、草果、白寇、桂圆等几十种名贵中草药配置而成的锅底，自然是具有美容养颜、补脾益肺、滋阴补肾的功效。而具有浓厚蒙古民族餐饮文化特色的小肥羊火锅，以其“不蘸小料涮羊肉”的食法，形成了“肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，久涮汤不淡、肉不老”的特点，由此风靡大江南北。

而在外漂泊多年，更是对那种曾经的味道产生了更多的思念，这不，前些日子友人无意间提到Edison（爱迪生）有家小肥羊火锅店，不禁勾起了舌尖的阵阵躁动，于是相约前往。还恰巧碰上小肥羊Edison店举行的“疯狂星期二”活动，任点任吃，无论中餐和晚餐，每人仅需23.95刀。

小肥羊Edison店位于：1737 Route 27,Edison,NJ 08817，还好，定位前往，非常方便。

既是来寻味的，当然要选择记忆中的羊羔肉，用的自然是鸳鸯锅，那些年的选择习惯至今保留。

或许有人会说三九寒天，三五知己吃个羊肉火锅或是涮羊肉是理所当然，这大热天的涮羊肉，那不是很容易上火吗？

其实，夏季吃羊肉也有很多好处，能起到冬病夏治的效果。羊肉味甘性温，具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精之功效。许多人觉得夏天吃羊肉会上火，其实并非如此。夏天是人体消耗最大的时候，特别是在这个全年温度最高、阳气最盛的时节，是一年中人体代谢最旺的季节，也是营养消耗最大的季节，所以夏天也要进补。

不过，作为吃货来说，美味从来就不分春夏秋冬。

看似个鸳鸯蝴蝶，不应该的年代，可是谁又能摆脱，人世间的悲哀；

花花世界，鸳鸯蝴蝶，在人间已是颠，何苦要上青天，不如温柔同眠…

这或许就是我们一直钟情于鸳鸯火锅的原因，喜欢它温辣适中的红锅，也割舍不了香飘四溢的白汤，更享受在红白间那种转换的畅快。

小肥羊Edison店新近推出的特色羊蝎子锅，光从汤色上看，便可看出它的厚重，配之以羊蝎子，那鲜味较之白汤必然更胜一筹。

尽管说“不蘸小料涮羊肉”，可每次到小肥羊，我都忍不住要自己配一大碗他家的蘸料：芝麻酱、香菜、葱花、蒜蓉、泰国辣椒，小磨麻油，那叫一个绝配。这同样是我对小肥羊二十年来念念不忘的一个原由，说白了，就是忘不了这个味。

而他家新近推出的另一道美味，香酥小羊腿，味道怎样？我就不想过多累赘了，只想说，好吃忘不了，绝对值得推荐。

还有，别忘了小肥羊Edison店的地址：1737 Route 27,Edison,NJ 08817

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