驚呆! 哈佛博士一個月吃700個雞蛋 身體竟發生這些變化 顛覆常識!

用自己身體做實驗

一個月吃700個雞蛋，人體會發生什麼？哈佛大學博士生尼克·諾爾維茨（Nick Norwitz）拿自己做實驗，給出了讓所有人都震驚的答案。。

他發起了一場「雞蛋挑戰」，每天吃24個雞蛋，一個月下來一共吃了700個。他的目的是什麼呢？他想親自驗證雞蛋到底會不會像傳說中那樣，吃多了會讓膽固醇飆升，從而影響健康。

實驗的結果卻令人出乎意料，不僅沒有像大家想像的那樣增加膽固醇，甚至還降低了所謂的「壞膽固醇」！這下可真是顛覆了不少人對雞蛋的看法。

雞蛋作為一種常見的食材，一直以來都有不少爭議。健身達人和營養專家們往往認為雞蛋是超級食物，富含優質蛋白，幾乎是完美的營養來源。

然而，另一方面，很多醫生卻提醒大家，雞蛋中的蛋黃含有大量膽固醇，吃多了可能對心臟不利。

膽固醇，尤其是低密度脂蛋白（LDL），一直被認為是心血管疾病的罪魁禍首，因為它可能在動脈中積累，增加中風和心臟病的風險。

所以，許多人都對雞蛋敬而遠之，總覺得多吃幾顆蛋就會影響健康。

那麼，雞蛋到底是不是「健康殺手」？尼克不信邪，於是決定用自己的身體做實驗。他開始了這個瘋狂的雞蛋挑戰，每天吃24個雞蛋。這相當於每小時吃一個雞蛋，還得吃滿一個月，挑戰強度簡直恐怖。

實驗剛開始時，大家的猜測都是尼克的膽固醇一定會飆升，但最後的結果卻讓人大跌眼鏡。經過一個月的實驗，尼克的低密度脂蛋白（LDL）水平不升反降，竟然下降了18%！

他的「壞膽固醇」不僅沒有增加，還減少了。這個結果讓很多營養專家都感到震驚，因為大家一直認為，吃這麼多雞蛋肯定會導致膽固醇增高。

尼克在實驗結束後分享了一段視頻，他在視頻中詳細解釋了為什麼他認為雞蛋不會像大家擔心的那樣，導致膽固醇水平上升。

他說：「我吃了720個雞蛋，總共攝入了133,200毫克的膽固醇，但我的壞膽固醇不僅沒有上升，反而下降了。」

根據尼克的解釋，腸道中的膽固醇與受體結合，會釋放一種叫做「膽素」的激素。這種激素通過血液傳送到肝臟，告訴肝臟減少LDL的生成，進而維持體內膽固醇的平衡。

因此，即便攝入了大量膽固醇，身體依然能夠調節，不會讓膽固醇水平瘋狂上升。通過這個實驗，尼克希望能夠打破人們對雞蛋的偏見，證明適量食用雞蛋不僅無害，甚至可能有益健康。

除了吃雞蛋，尼克在實驗的最後兩周還決定每天攝入60克碳水化合物，這部分營養他主要從水果中獲取，比如香蕉、藍莓和凍櫻桃。

他把這些水果蘸上夏威夷堅果醬吃，一邊享受美味，一邊觀察自己的身體變化。值得注意的是，增加碳水化合物攝入也對膽固醇水平有積極作用。

當一個人攝入足夠的碳水化合物時，身體不再依賴脂肪作為主要能量來源，LDL水平自然也會下降。

其實，近年來越來越多的研究表明，雞蛋中的膽固醇對人體膽固醇水平的影響並沒有想像中那麼大。尤其是適量食用雞蛋，可能對心臟健康還有益處。

雖然尼克的實驗只是一個個體的經歷，但也為我們提供了一個有趣的視角，讓我們重新思考雞蛋的健康問題。

正如尼克所說：「科學是不斷進步的，飲食習慣也需要隨著科學的發展而不斷調整。」未來或許還有更多的研究會為我們揭示雞蛋和膽固醇的關係，而尼克的這次實驗無疑為我們提供了一個有趣的討論起點。