華人注意！當一家餐廳出現這些危險信號 或許你該轉身離開

   一些廚師正在盡自己的一份力量，確保外出就餐的顧客的安全。 

據每日郵報報道，Buzzfeed 本周整理了一份由Reddit用戶發布的「危險信號」清單，這些用戶自稱是食品安全領域專家的廚師。 他們列出了顧客外出就餐時應注意的危險信號。

「如果你發現你的腳粘在地板上，立即轉身離開」

地板粘乎乎可能表明餐廳清潔不夠頻繁。

如果不適當清潔，灑在地板上的食物和飲料會導致地板變得粘稠。

「對我來說，最重要的是氣味。如果聞到酸味或消毒劑味——那就危險了」

客人走進餐館，本以為能聞到美味佳肴的香味，卻聞到了一股腐爛的氣味，這代表著危險。

各種因素都可能導致酸味或消毒劑氣味，例如食物變質或清潔不當。

其他廚師也贊同這一警告，有一位廚師還就外出吃海鮮時該怎麼做給出了建議。他寫道：「我總是說，如果你走進一家海鮮店或餐廳，它應該聞起來像海洋一樣。如果聞起來像新鮮空氣和鹹水，那就意味著一切都是新鮮的。如果有魚腥味，那意味著食物開始變壞了。」

據Zoom Drain稱，餐館發出難聞氣味的另一個原因也可能是餐廳排水管出現問題。 

「菜單太長說明食物要麼是冷凍的、預先煮好的、再加熱的，要麼是食材不太新鮮」

另一位自稱是廚師的 Reddit 用戶寫道，用戶應該警惕那些「菜單豐富」的餐廳，因為他們「只提供冷凍食品」。

麥當勞和溫迪漢堡等快餐連鎖店烹制漢堡和雞塊等菜單食品，並將其冷凍後配送到餐廳。

預先煮好的食物可能會帶來一些健康風險，如果烹飪或儲存不當，客人可能會出現食物中毒或任何其他類型的食源性疾病。

「菜單上的食物圖片顯然不是來自該餐廳」

不止一位自稱是廚師的 Reddit 用戶寫道，如果一家餐廳使用不是自己餐廳拍攝的食物照片，那就是一個巨大的危險信號。

一位 Reddit 用戶寫道：「我為一家餐廳設計了一份菜單，並留出了放圖片的空間。他們說不會拍任何圖片，並讓我從谷歌上拿照片。」

「我從未在那裡吃過飯。我想補充一下，我不知道這些菜是什麼。我最喜歡的是『招牌菜』，但他們不知道那是什麼。他們告訴我『加點好吃的』。」

「看到果蠅意味著廚房很臟」

餐廳廚房裡的果蠅會被臟盤子、腐爛的水果或發霉的海綿等東西吸引。

據WebMD稱，被污垢和水分吸引的小昆蟲會將細菌從骯髒的表面轉移到乾淨的表面。

雖然它們不會咬人，但它們可能攜帶沙門氏菌、大腸桿菌和李斯特菌——這三種病菌可能會導致食物中毒或讓人住院。

「遠離自助餐和沙拉吧台，很多時候都是同樣的東西，一遍又一遍地重新填滿，超級噁心」

如果不更換食物並且容器和餐具沒有正確清潔，餐廳的自助餐和沙拉吧台可能會有害。

就像果蠅一樣，自助餐吧和沙拉吧可能存在各種對餐廳客人有害的細菌。

約翰霍普金斯醫學院兒科和成人傳染病教授艾莉森·阿格烏 (Allison Agwu)在 2018 年告訴Vice ：「幾乎任何可以通過口腔分泌物傳播的疾病都可能被感染。」

「在自助餐台上，主要的細菌可能是大腸桿菌、沙門氏菌，或者在熟食肉類中更常見的李斯特菌。」

去年 3 月，FDA在一篇博客文章中透露了如何正確保養餐廳或家中自助餐吧的提示，其中包括有關溫度和新鮮度的提示。

官員寫道，熱食的內部溫度必須保持在 140 度或更高，並且個人應該使用食品溫度計進行仔細檢查。

「在烹飪學校，每一位廚師導師都會說同一句話：如果菜單上拼錯了，那是故意的。這樣他們就不必向你出售真正的食物。」

《今日心理學》在 2016 年引用的一項調查得出結論，菜單上的拼寫錯誤通常不會影響用餐體驗。

然而，Reddit 用戶在 2015 年寫道，他們認為菜單上出現拼寫錯誤的餐廳是「粗心大意」，並且他們認為這家餐廳的「食物很差」。

「當菜單非常臟並且從未清洗過時，這意味著所有東西都非常臟並且從未清洗過」

大多數餐館確實注重清潔並確保員工和顧客免受疾病侵害。

在許多餐館中，員工必須在關門前或關門後擦拭菜單。

根據 2013 年的一份報告，實體菜單可以「成為病原體的載體」。

未洗過的菜單可能傳播的其他細菌包括葡萄球菌和耐甲氧西林金黃色葡萄球菌，這些細菌很難治療。

「觀察一下服務員，如果他們中的大多數看起來心懷不滿或不高興，事情可能不太好。如果他們沒有受到公平對待，他們可能不在乎你的食物」

幾名 Reddit 用戶警告客人要注意員工的互動。

一位 Reddit 用戶在 2021 年的一篇帖子中寫道：「如果看到經理或老闆在公共場合斥責或辱罵員工，那就太危險了。」

這種危險信號背後的想法是，心懷不滿的員工往往不太關心自己的工作，也不會付出額外的努力來確保遵守食品安全措施。