新州华人注意！FDA警告：鳄梨外皮一定要洗 含有多种致命菌

在一连串食品召回事件中，有关牛油果(avocado，鳄梨)的紧急食安新闻，却在混乱中被忽略；本月稍早，食品及药物管理局 (FDA)发布报告指出，吃牛油果之前，洗净外皮至关重要。因为在过去18个月的检测中，发现有部分牛油果外皮样本，被测出呈沙门氏菌(salmonella)与李斯特菌(Listeria)阳性。

你可能会想，为什么吃牛油果之前要清洗外皮？ 因为通常我们不会去吃牛油果的坚硬外皮。然而，当局却提醒民众：用来切牛油果的刀子，可能将外皮的细菌带进可吃的果肉内。事实上，在1615个奶油果检体中，有17%确实含有潜在有害细菌。因此，民众必须知道吃牛油果前，需先洗净的重要性。

尽管细菌借由刀切进入牛油果果肉内的机会很小，0.24%受测牛油果被发现在可食用部分带有李斯特菌。虽然比率很低，但是足以令FDA再次发出警告。

另外要注意的是，FDA采集样本包括来自美国本土与国际进口的牛油果。

可能致命的沙门氏菌与李斯特菌，经常在新鲜农产品中被发现。今年已经有多项农产品因带有沙门氏菌和李斯特菌而被召回。

为了减少可能摄入细菌的机会，食品安全部门官网Foodsafety.gov建议民众，在家食用所有带有硬壳的农产品之前，需先将其彻底洗净，可先用干净的清洗蔬果刷洗净，再用清洁布巾或纸巾擦干，进一步减少可能存在蔬果表面的细菌。