外国餐厅离不开的中国企业！濒临倒闭被救活 销售额翻三倍！
2020年初，新冠肺炎疫情席卷世界后，一家糖果店濒临倒闭。
但后来，老板大卫·金(David King)决定听取女儿安娜贝尔(Anabelle)的建议:加入TikTok。
即便是做了这个决定，大卫其实对这个自己不怎么了解的领域并不看好。
但结果，却着实让人惊掉了下巴——
在创建这个账号@stickyaustralia的两年内，这家糖果店已经拥有了全世界将近600万粉丝，而商店本身的收入，也比疫情前最好的时候翻了三倍！
一个看似儿戏的决定，最终让每一个人都不由得感叹“amazing”！
真的让人很意外吗？
倒也不是。
作为现今影响力最大的短视频平台，TikTok的流量影响无需赘言。
尤其是在年轻人群当中，甚至有一种说法叫“TikTok成瘾”。
人们每天花费几个甚至十几个小时在这个App上，看别人的生活，分享自己的生活。
在这个流量变现的时代，我们每个人的关注和精力都是资本运作的一部分。
也正因为这样，TikToker、YouTuber这些职业应运而生，在行业红利的加持之下，赚的盆满钵满。
传统商家自然也会逐渐看到这个商机——既然你们在搞内容创作，那为什么不让我们自己变成内容呢？
以餐饮行业为例，诸如探店、美食鉴赏、美食制作等，风格各异的短视频层出不穷，开辟了以短视频为主导的新型营销时代。
不仅仅是澳大利亚这家营业额翻三倍的糖果店，这种得益于TikTok的例子数不胜数。
Yee在美国唐人街经营着一家有30多年历史的烘焙店Kam Hing Bakery，以松软的海绵蛋糕闻名。
但因为疫情，它在2020年春天关闭，时隔几乎一年才重新开启。
有趣的是，重开店铺之后，这家老式蛋糕店的年轻顾客突然开始增多——没错，因为TikTok。
由于这家面包店在TikTok上出现了顾客发布的视频，今年的生意比往年增加了约20%。
Shapiro是主打纽约餐厅评论的TikTok账户@sistersnacking背后的运作者之一。
她在网上读到Skirt Steak有点噱头的菜单后被吸引了：只要28美元，顾客就可以得到一盘牛排、一份沙拉和无限的薯条。
而让人意外的是，牛排真的很不错。
所以第二天，她在TikTok账号上发布了对这家餐厅颇具好评的探店视频，浏览量高达100万次。
网上的热情也转化成了Skirt Steak的实际销售额。
据店主Laurent Tourondel说，在@sistersnacking发表视频的第二天，至少有100名顾客排起了长队。并且因为事物味道的确很好，从此一直保持火爆的状态，甚至不到六个月就在筹备第二家餐厅。
对于年轻的餐馆老板们来说，自己开设运作TikTok账号也成了商业标配。
2022年1月，塞尔瓦托·卡利诺(Salvatore Carlino)在Lucia Of X Avenue开了他的第一家餐厅。
为了宣传引流，他也做了很多精明的千禧一代餐厅老板最近在纽约做的事——创建TikTok账户。
在他的账户上，记录着经营这家店的一些幕后故事，从用橄榄油和罗勒叶装饰馅饼，到向粉丝介绍南布鲁克林传奇的会唱歌的擦窗工。
虽然目前，他的账户只有160名粉丝，每个视频的点击量只有几百次。但对卡利诺来说，为这家披萨店创建一个TikTok账户，可以把他的品牌传播到尽可能多的平台上。并借助TikTok的推荐算法，让更多的人找到他。
因为与其他社交媒体平台相比，由于TikTok的For You页面的结构，来自粉丝很少的账户的内容更有可能被病毒式传播。它通过算法将内容推送到用户的订阅源中，而不管用户是否关注该账户。
对于小餐馆和新餐馆来说，TikTok是很不错的营销途径。
那么，对于一些久负盛名、高端的、似乎不怎么需要过度营销的老牌餐馆呢？
Zou Zou’s一家颇有名气的地中海东部的俱乐部风格餐厅，是很多短视频创作者的探店之选。
由于现在短视频领域内卷严重，很多注重食品质量的博主外出探店时都会带上诸如照明灯、闪光灯等器材。
所以，根据某位博主的探店经历，他们除了会被很多人用异样的眼神围观外，还会被餐厅要求关闭照明设备，因为这会“闪瞎其他食客的眼睛，对别人造成很大的困扰”。
但作为一个自由度极高的平台，TikTok无法对自己的创作者的行为有任何要求和限制，他们只能有权审核上传的视频内容。
所以对于一些层级较高的有名餐厅来说，所谓的流量宣传远弥补不了这些网红博主们所造成的负面影响。
不过，对于观众们来说，大家对餐厅的探店视频非常追捧——因为真实，且直接。
在这个时间已经被碎片化的时代，试问还有多少人愿意花大段大段的时间，去观看电视台制作的、满是剧本的美食视频？
冗长且枯燥，不是吗？
但是，像TikTok这种视频不过几分钟、甚至只有几十秒的平台，博主们往往开门见山地拍摄重点，并给出非常直接的点评。
如此一来，人们会根据自己的情况进行判断，非常清楚自己种草了什么、避雷了什么。
不得不说，TikTok让用餐变得更加大众化，因为它让顾客对他们实际遇到的东西有了更清晰、更容易理解的了解，它在餐厅不透明的部分注入了一种视觉上的透明度。
毕竟当你想着要花1000美元买两道菜之前，先预览一下菜单上的每道菜绝对是一件很棒的事情。
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