美国女子在日餐店就餐后身亡 其中含有中国食材 真相是……

蒙大拿州一位64岁的女子因在寿司店吃“特别卷”而死亡

综合纽约邮报、每日邮报报道，在一家受欢迎的寿司店共进午餐后不到两周，唐娜·文图拉 (Donna Ventura) 在病床上向丈夫和儿子告别。

这位 64 岁的退休财务顾问此时肾脏和肝脏已完全衰竭，并在博兹曼健康医院（Bozeman Health hospital）使用呼吸机维持着生命，在那里她已经与生蘑菇中毒奋力抗争了 13 天。

唐娜用红色记号笔在纸上乱涂乱画，告诉她的丈夫乔恩（Jon）和儿子克里斯托弗（Christopher），“我不确定我还能坚持多久”，并对她的儿子说，“我爱你，C先生。”

唐娜是戴夫寿司店（Dave’s Sushi）51名患重病的食客之一，也是因吃了一种特殊的羊肚菌寿司卷而死亡的两人之一。 

羊肚菌通常被认为是可食用的，戴夫寿司店所使用的羊肚菌由中国进口，其表面的农药和其他毒素的所有测试均呈阴性。 

不过，调查人员确实发现，生病的人吃的是生蘑菇，而吃煮熟的蘑菇的人却没事。 

羊肚菌的毒性并不常见，但并非闻所未闻。过去 15 年中，约有 150 起有关羊肚菌引起的中毒事件的报告。<

2023 年 4 月，唐娜和乔恩前往博兹曼市中心的戴夫寿司店餐厅吃午餐，唐娜点了一份特别卷。

一次愉快的午餐约会变成了一场醒着的噩梦，唐娜不得不被抬上救护车并送往博兹曼健康中心，在那里她发生了心脏骤停。

从4月17日到4月29日早些时候，唐娜在重症监护室里，因为无法自主呼吸而连接着呼吸机。 

蘑菇中的毒素导致她的肝脏和肾脏衰竭。

这些蘑菇被发现是真正的羊肚菌，与“假”品种相比，其毒素肼的含量往往较低，但如果生吃是有毒的。

食用含有肼的食物会引起恶心、呕吐、腹泻和腹痛，会导致器官发炎和损伤。 

该化合物会对肾脏和肝脏细胞造成直接损害，破坏其清洁血液的能力，并破坏红细胞，导致炎症和衰竭。

在博兹曼接受KBZK News采访时，与唐娜结婚 34 年的丈夫乔恩·文图拉 (Jon Ventura) 描述了她最后的日子。

她全身疼痛，皮肤因身体内积聚大量液体而紧绷，而且她无法再独立呼吸。

乔恩给了她纸和一支红色记号笔，让她写下她希望说的话。

她写给乔恩和他们儿子的一些信息包括：“我不确定我还能坚持多久”、“我们该如何应对？”、“我无法忍受痛苦。”

乔恩说：“她写的最后几封信是写给我和我们的儿子的，她写了‘我爱你’，写给我们的儿子‘我爱你，C先生’。”

唐娜决定拒绝插入喂食管，并于 4 月 29 日早上去世，当时乔恩还没来得及去医院告别。

她去世几个月后，蒙大拿州和加勒廷县卫生部门完成了一项调查，发现2023年3月28日至4月17日期间，共有50人在戴夫寿司店吃了羊肚菌而生病。包括唐娜在内的四人住院。

唐娜是在戴夫餐厅用餐后死亡的两名顾客中的第二个。4 月 18 日，蒙大拿州托斯顿市 74 岁的威廉·刘易斯 (William Lewis) 在那儿用餐后一天就去世了。

乔恩说：“我在妻子临终前告诉她，那些让她生病的人需要对她负责。我非常担心在戴夫寿司店吃饭的人。”

乔恩和刘易斯先生的家人都以非正常死亡为由起诉该餐厅。戴夫寿司店在四月份暂时关闭，但在下个月重新开业。

乔恩告诉《蒙大拿州自由报》：“坦率地说，让我感到震惊的是，这家餐厅发表声明，说他们在为我们祈祷。真的吗？这种程度的虚伪是伤人的、令人痛苦的。”

自从唐娜女士和刘易斯先生去世以及一系列胃肠道疾病发生以来，当地卫生部门在这家寿司餐厅发现了近20项其他违规行为，包括生鱼样本温度不安全以及餐厅洗碗机出现问题。

在餐厅里，蘑菇是生吃的，是用冷液体腌制的，但没有煮熟。 

FDA 的一项调查后来发现，从同一经销商处购买蘑菇的其他餐馆在上菜之前都会将蘑菇煮熟，因此没有顾客生病。

CDC 调查人员称：“4 月 8 日，羊肚菌被半煮熟：将热酱汁倒在生羊肚菌上，然后腌制 75 分钟。”

“4月17日，羊肚菌是生的，冷腌后上桌。”

调查人员发现，4月17日食用未煮熟蘑菇的人患病的可能性是4月8日食用未煮熟蘑菇的人的九倍左右。