研究：美国人尿液中有大量致癌物 这种常见的物质该如何预防？
草甘膦（Glyphosate）是一种有争议的除草剂，与癌症有关。
在最近一份美国政府报告研究中显示，80%的美国人尿液样本中发现了草甘膦 。
而草甘膦这种物质，在现实生活中极其难以避免接触……
美国人和草甘膦
CDC调查了2,310个尿液样本中的1,885个样本，在这些样本中发现了草甘膦。其中三分之一的样本来自6至18岁的儿童。
查看完整全美健康与营养检查调查政府报告，请进入以下网址：https://wwwn.cdc.gov/Nchs/Nhanes/2013-2014/SSGLYP_H.htm#Analytic_Notes
美国环境工作组毒理学家Alexis Temkin在一份声明中说：
“草甘膦是美国使用最广泛的除草剂，但到目前为止，我们几乎没有关于草甘膦对美国人影响的数据，美国的孩子们每天都吃的食物经常接触到这种致癌的除草剂。”
农达是世界上最常用的化学除草剂之一。
草甘膦是农达的主要活性成分。农民特别喜欢使用它，其实它在房主中也很受欢迎，因为它很容易消除杂草，如逆草和播种蓟。
2019年初，加州一名70岁且患上癌症的男子，起诉农达的制造商孟山都。
该男子生活在加州索诺玛县，他周边56英亩土地都使用了农达，并且时长30年，陪审团最终判定：孟山都向该男子支付8000万美元的赔款。
2020年，环境保护署公布数据称没有发现草甘膦对癌症造成严重的健康风险，但联邦上诉法院下令他们重新审查调查结果。
2022年6月，最高法院驳回了孟山都提出的关闭数以千计草甘膦涉嫌与癌症有关的诉讼。
目前，孟山都表示，将从2023年开始逐渐摒弃草甘膦作为农达的活性成分。
一位欧洲农场主的发现
在丹麦的奥胡斯市近郊，发生过这样一桩“怪事”。
一个养着4000头猪的农场主Ib Pedersen，在2011年发现他所养的猪出现了一系列健康问题，比如正常一窝新生小猪应该有15只左右，但他农场的母猪所生的小猪仔却越来越少，与此同时，流产和死胎的情况也越来越多。
而且，更加奇怪的是，新生小猪的畸形率尤其的高，……除此之外，他经常会看到很多猪出现频繁腹泻的状况。
在排除了各种可能因素后，Ib Pedersen认为是猪的饲料出了问题。
确切的说，是这些饲料中所含的一种物质——草甘膦。
Ib Pedersen发现，母猪吃的饲料中，所含的草甘膦浓度越高，它生下的幼崽畸形率就越高。
为了印证他所观察到的一切，他请科学家帮他做了计算和试验，结果发现：
如果饲料中的草甘膦含量1.30ppm (百万分之一)，那么每529头猪中就会有1头是畸形的；如果含量增加到2.26ppm，那在240头中就有1头是畸形的。
于是Ib Pedersen换了不含草甘膦的饲料，很快母猪的畸形流产、腹泻等问题开始减少。
Ib Pedersen农场的完整报告：https://www.monsanto-tribunal.org/upload/asset_cache/223719479.pdf?rnd=Fe02Fy
这让他大感震惊，因为整个生物界，包括人类，都可能每天接触到草甘膦，因为它是目前世界上用量最大的除草剂成分，如果它对动物有如此影响的话，对人类是不是会有更多类似的影响？
草甘膦被广泛应用
草甘膦是美国孟山都公司在上世纪七十年代初研制的内吸传导型广谱灭生性除草剂，如今已经成为世界上产量最大、最畅销的除草剂之一，草甘膦占据全球除草剂30%的市场份额。
自1974年正式被销售以来，草甘膦一直受到各种欢迎，仅1992年到2016年间，它在农作物的使用量上就增加了近2000%。
尽管大工业和农业协会，一再疯狂的宣扬草甘膦毒性小，完全安全，不会影响动物和人类。
但是，在过去的几十年间，不断有科学证据向大家揭示，它可能会对哺乳动物，包括人类，产生毒性作用。
2015年，世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）指出：草甘膦是一种可能的人类致癌物。
2016年，德国纪录片《中毒的田地 – 草甘膦，被低估的风险》（Poisoned Fields -Glyphosate, the underrated risk?），从农业、科学界、企业等不同角度，真实的展示了草甘膦可能对植物、人类、其他生物带来的各种危害，看完让人不寒而栗。
越来越多的事实发现：草甘膦会悄悄影响人类健康。
草甘膦对人类的影响
1.影响人类肠道，诱发癌症
一个可怕的事实是，草甘膦不会在很短的时间内被人体排出体外。
美国Moms Across America组织，用自己成员的母乳样本做了试验。
结果发现，即便是最佳样本中，也含有75ppb（ug/L）的草甘膦，来自弗吉尼亚州的样本含有76ppb，而佛罗里达州的则含有166ppb。
166ppb相当于欧洲饮用水安全标准中草甘膦含量的1600倍，超过这个标准，可能引发肝肾损伤，还有性激素的变化。
2.会将某些癌症的风险增加40%以上
2019年3月，一项发表在《国际流行病学杂志》（International Journal of Epidemiology）上的研究，分析了来自法国、挪威和美国30000多名农民和农业工人的数据，并且报告了草甘膦和弥漫性大B细胞淋巴瘤之间的关联。
除此之外，草甘膦也被发现和非霍奇金淋巴瘤之间，高度相关。
在华盛顿大学的一项最新研究中发现：接触草甘膦，会将某些癌症的风险增加40%以上。
3.破坏肠道微生物组
在动物研究中，草甘膦被发现会破坏肠道菌群，更有甚至，有研究发现，肠道有害菌，似乎对草甘膦具有高度的抵抗性。
4.干扰内分泌
草甘膦还被发现，是一种强大的内分泌干扰物质，影响身体激素分泌，这可能致癌、导致不孕，还可能造成基因突变。
5.会损伤肝脏和肾脏
如何减小草甘膦的危害
加拿大食品检测局在食品草甘膦含量检测中发现：参与测试的新鲜和加工水果、蔬菜、谷物和婴儿食品中，有将近30%的草甘膦残留物。
但实际上，我们在生活中可能接触到的草甘膦，会远30%这个数字更大庞大。
因为它可能在你喝的水里，在吃的各种食物中，甚至可能在空气中……
没错，因为现代农业的发展，草甘膦真的到处都是，你真的无法隔绝它，只能尽量减少它。
那么，怎么最大化弱化草甘膦的负面影响呢？
1.避免或者少吃草甘膦含量高的食物
比如转基因产品、草本植物油（比如菜籽油、大豆油等等）、面包、玉米、麦片等谷物、啤酒等等；
2.多吃一些富含硫的食物
比如鸡蛋、洋葱，大蒜等等。这是因为，草甘膦进入身体，会消耗硫，并影响硫酸盐通路，帮助身体排除这些毒素（大脑中硫酸盐不足，会损害身体去除金属和毒素的能力）；
3.多吃富含益生菌的食物
可以改善肠道菌群，减少草甘膦的危害；
4.多吃可以增加谷胱甘肽的食物
比如牛油果、洋葱等等；
5.可能的话，尽量吃没有用除草剂、自然生长的蔬菜，有机的蔬菜；
6.注意饮水质量，规避草甘膦的风险。
