终于想通了！入侵物种已经进入东海岸泛滥成灾，专家：赶紧吃！

美国人终于悟了，当专家拍着桌子喊“赶紧吃！”的时候，你就知道，事情开始往有趣的方向发展了。最近，东海岸的海洋界掀起一场“舌尖上的战争”，而主角，竟是一种壳硬心狠、但据说“真香”的小型捕食者：欧洲绿蟹。

“海洋恶霸”登陆东海岸

这种名字听起来像环保标兵、实则是“海底拆迁队”的绿蟹，正式被美国国家海洋和大气管理局（NOAA）认证为“贪婪的捕食者”。它每天能吞掉40只贻贝，一年狂产16.5万颗卵，堪称“蟹中生育冠军”。不仅欺负贻贝，连帝王蟹和幼鲑鱼都上了它的菜单。NOAA忧心忡忡地警告：再不管管，阿拉斯加价值数十亿美元的渔业可能要被这货吃垮！

从缅因州到特拉华州，绿蟹们拖家带口，占领海滩和海湾，所到之处宛若海底版“围城”。但美国人这次没掏枪，而是举起了刀叉——毕竟，专家说了：“这玩意儿，好吃！”

从厨房开始

纽约长岛海峡（Long Island Sound）的餐厅老板们率先行动，把绿蟹做成“浓郁非凡”的料理：发酵、煮汤、咖喱炖……甚至开发出“软壳绿蟹”这种高阶吃法。GreenCrab.org的执行董事玛丽·帕克斯热情安利：“别看它凶，它可持续！软壳、鱼子、高汤、酱汁——蟹生价值，被我们拿捏了。”

专业厨师扎克·雷丁更是绿蟹的“头号粉丝”。他形容熬汤时“灰汤变绿汤，鲜味直冲天灵盖”，并骄傲宣称：“蓝蟹？不够味儿！绿蟹的浓郁，谁能抗拒！”虽然绿蟹肉少壳硬，但雷丁坚持：“把它当海鲜界的‘浓缩咖啡’——独特而强烈。”

当然，吃蟹前得先认清“敌蟹”。绿蟹壳顶可能是深绿或棕色带黄点，蜕皮后底部还会变成橘红色。NOAA贴心提示：认准它眼睛后方那五根刺。

至于螃蟹怎么来的？答案是“搭顺风船”——19世纪欧洲商船的压舱水，一不小心送了份“海鲜大礼”。如今，绿蟹已成功入侵全球，从澳大利亚到阿根廷，从日本到南非，堪称“蟹界哥伦布”。

尽管绿蟹被端上餐桌的画面充满喜剧色彩，但它的破坏力不容小觑：啃噬贝类、摧毁栖息地，还能在各类海岸生存，耐温耐盐程度堪比“海鲜版贝爷”。

但美国人决定用胃反击。正如雷丁所说：“很多人不知道咋吃它，但一旦学会，乐趣无穷！”或许不久的将来，绿蟹会像小龙虾在中国一样，成为夏日啤酒的标配——毕竟，谁能拒绝一个“为国吃蟹”的崇高借口呢？

当入侵物种遇上吃货，“消灭”和“真香”之间，只差一个厨神的距离。历史会记住这一刻：人类终于学会，用最快乐的方式，打最硬的仗。

https://www.dailymail.co.uk/news/article-15169837/invasive-predator-green-crab-East-Coast-stop-spread.html