无糖饮料真健康吗?研究称“代糖”增加癌症风险

周四发表在《公共科学图书馆·医学》(PLOS Medicine)杂志上的一项研究发现，使用人工甜味剂作为代糖的食物和软饮料可能会增加一个人患癌症的风险。

数据显示，含有常用人工甜味剂阿斯巴甜(aspartame)和安赛蜜-K(acesulfame-K)的产品会使食用这些产品的人患癌症的风险增加13%，使患乳腺癌风险增加22%，使胃癌、肝癌、结肠癌和直肠癌等“肥胖相关”癌症风险增加15%.

该研究的主要作者、巴黎索邦大学营养流行病学研究小组主任图维耶(Mathilde Touvier)在一封电子邮件中说：“全球许多食品和饮料品牌中使用的人造甜味剂与癌症风险增加有关。”

图维耶还表示：“(我们的)发现为解决这些添加剂对健康潜在不利影响的争议提供了重要和新颖的信息。”

她补充说，新发现并不支持在食品或饮料中使用人工甜味剂作为糖的安全替代品，尽管这需要在更大规模的研究中得到证实。

美国国家癌症研究所称，人工甜味剂的目的是在保持甜味的同时降低添加糖的含量和相应的卡路里。

此前的研究对人工甜味剂的健康益处提出了质疑，比如以NutraSweet或Equal等品牌销售的阿斯巴甜以及以Splenda品牌销售的三氯蔗糖（sucralose），与2型糖尿病、肥胖或严重超重相关。

早前的一项研究还明确指出代糖与白血病或血癌风险增加有关。

不过，研究也指出，大量摄入真正的糖也与2型糖尿病和某些癌症有关。

在最新研究中，图维耶和她的同事分析了超过10.2万名法国成年人的饮食和癌症诊断数据，这些人提供了自己的病史、社会人口学分类以及饮食、生活方式和健康信息。

在调整了参与者的体重、癌症家族史和总体饮食等其他因素后，研究者确定，那些摄入较高水平人工甜味剂的人比摄入量较低的人患癌症的风险更高。

数据显示，约4%的人工甜味剂摄入者患上了癌症，而非摄入者这一比例为3%.

图维耶说：“公共卫生机构的建议是限制添加糖或人工甜味剂的加工食品，这一目标必须通过减少食物的整体甜味来实现，而且要从小时候开始。”