生活|秋季降燥，这碗靓汤可不要错过哦！

俗话说得好：秋天一碗汤，不用医生帮！在干燥的秋天里经常喝汤，降燥益气，对于身体来说自然受益无穷！

秋天来了，气候开始阴凉干燥起来，所以每到秋季是要开始适当进补的，按照我们岭南的习惯，秋季养生进补注重的是脾胃，喝汤就成了最为恰当的方式，两广靓汤大致都会让人印象深刻。

即便是远离故国，每当秋季来临，总会想起以前的那碗老火靓汤。除了“家”的味道，当然还有身体的需要。而在诸多的秋季养生汤中，不得不提的，当然是冬瓜老鸭汤啦！

说起冬瓜老鸭汤，相信会有好多人和我一样的挚爱不已。都知道冬瓜性寒、味甘，具有清热解毒、利水消肿的功效。常吃冬瓜能减少体内脂肪，有利于减肥。春种秋收，本身就是秋季时令蔬菜。

而这只老鸭，自古以来的说法就是，老鸭肉归脾、胃、肺、肾经，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止渴自惊、清热健脾等等好处。因而到了秋天，吃鸭肉多半是煲汤，冬瓜老鸭汤更是健脾化湿、降燥益气的惯例汤品。

冬瓜老鸭汤的做法相当简单：

原料：冬瓜500克，瘦肉型老鸭一只，生姜一块，葱两根，枸杞少许，精盐适量，料酒；

做法：

1、冬瓜洗净切块待用。按以往岭南人的做法是不用削皮，因为冬瓜皮是清热解毒的好东西。

2、将鸭子洗净，切成小块。

3、将切成小块的鸭肉放入锅中，倒入清水，用温火将水煮沸，去掉水面的泡沫，然后，把姜、葱、盐、料酒一起倒入锅中，慢慢炖约四十分钟。

4、待鸭肉炖至八成熟的时候，加入冬瓜、枸杞，继续用温火炖，直到冬瓜变软即可。

一碗靓汤的获得当然也是要费点功夫的，在加入冬瓜之后，其实还需要用温火炖上四十多分钟方可出锅。

秋天喝汤三大补：补肺、补肾、补脾；为家人做一道秋季养生汤，不仅味道绝佳，还可以强身固本，预防秋季小毛病，何乐而不为？