新州生活网-彭老师中文指导园地—学生中文习作选（第十三期）

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夏日的西瓜

作者：陈钦恩 中文十册班  指导教师：彭希凌

编辑：春林

西瓜是夏季的时令水果。西瓜味甜、汁多、非常爽口，是炎热夏天解渴消暑的美味水果。

西瓜的品种很多。在我们纽约市，较常见的西瓜品种有红小玉和黑美人两种。红小玉西瓜一个重2公斤左右，是圆形的，瓜皮是深绿色，条纹较强。黑美人瓜长椭圆形，瓜皮黑绿色，外观美丽，一个瓜重3-5 公斤，瓜肉大红色，咬一口细嫩脆爽。西瓜别的品种还有黄小玉、金福、国凤等等。

西瓜又可分为有籽西瓜和无籽西瓜。普通的西瓜有很多籽。吃这种西瓜，吐籽比较麻烦。我知道有些人为图省事吃西瓜时连籽吞下，因此不是那么爽口。为此，生物学家和农学家培植出了深受人们欢迎的无籽西瓜。

据说无籽西瓜是这样培植出来的：用普通西瓜幼苗，与特殊的西瓜杂交后，产生三倍体种子。再种下三倍体西瓜的种子，由一般西瓜的为其授粉。最后结出的果实是三倍体果实，即无籽西瓜。跟一般西瓜的种子比起来，无籽西瓜中的种子又小又软，而且不明显。这样的无籽西瓜，吃起来就方便多了。纽约市的超市常常有卖这种的无籽西瓜。我也比较喜欢这种西瓜。

西瓜不仅水分多，营养也很丰富，除含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、果糖和维生素A、C、B，还含有人体必需的氨基酸。西瓜不仅可以消暑解渴，还具有清热解暑、除烦止渴，利尿、通便等等的医疗功效。

大部分人吃西瓜，都吃瓜瓤。瓜瓤确实味甜汁多，最好吃。其实西瓜皮和瓜籽也是很好的食物。西瓜皮削去最外层深绿色外皮后，其白色部分可以切碎做成凉拌菜或包饺子。我妈妈就经常用西瓜皮做凉拌菜给我吃。西瓜籽凉干后炒熟成瓜子也好吃。

要买到好吃的西瓜，挑选西瓜很重要。好吃的西瓜不能太生，也不能太熟。我看爸爸挑西瓜，一是看形状外表，靠地面的瓜皮颜色变黄了是好瓜；二是用手掂一掂重量，熟的瓜体重会比生瓜轻些。三是听声音，就是用手指弹或轻拍，声音有震动的是好瓜。

一到夏天，爸爸和我都喜欢吃西瓜；因为西瓜性凉，吃一口西瓜，感觉一股凉气浸透全身，舒服极了。不过妈妈不太热衷于吃西瓜。每年夏天，我们都会买几次西瓜。因为西瓜又大又重，很难切开。我家一般由爸爸切西瓜，因为爸爸比较有力。切西瓜时，爸爸用一块干净的大砧板和一把稍大的刀。他先把西瓜放到砧板，把西瓜切成两半，其中一半以保鲜纸覆盖后放入冰箱冷藏保存，留待隔天再吃。再将另一半切成半圆柱型片状，再将这些片状部分切成扇形，分给家人食用。

西瓜价廉物美，营养丰富，美味可口，实在是大自然为我们在夏天预备的时令水果。

                                               此文发表于纽约《侨报》2016/12/28