意外了！华人最熟悉的烤红薯，正在接管纽约中城的午餐

在曼哈顿中城的写字楼里，越来越多纽约白领正对着电脑屏幕，默默剥开一根还在冒热气的烤红薯——没有黄油、没有盐，甚至连餐具都不需要。一根红薯，4美元，有人认真地把它称作“午餐”。

这听起来像是狄更斯小说里的桥段，却是当下纽约通货膨胀背景下真实发生的日常。

随着市中心午餐价格一路飙升，纽约上班族开始用一种出人意料却异常务实的方式对抗物价：烤红薯，成了新一代“中城工作餐”。

在市场、熟食店、街头小摊和高档写字楼的美食区里，精打细算的上班族愿意花几美元买上一块朴素得不能再朴素的烤甜红薯。外皮焦脆、内里绵软，靠自身糖分自然焦糖化，没有任何“加持”，却被当成一顿正经午餐。

在韩国城西32街，一家名叫 Julie & Co. 的小摊尤其火爆。红薯在室外烤箱里旋转，像素食版的旋转烤肉。老板在一段走红的视频中笑着解释：“韩国人真的很喜欢这么吃。”

这里的价格是每磅7.99美元，折算下来一块红薯大约2到3美元——差不多是Five Guys一份小薯条价格的三分之一。午餐高峰期，常常排起队。

这种“石器时代零食”却意外地征服了社交媒体。“尝起来像棉花糖，”美食博主 Mr. Spice Guy Eats 在宾夕法尼亚车站附近录制的视频中惊叹，“这完全颠覆了我的认知。”
另一位Instagram红人更是激动地形容：“太甜了，感觉蘸糖都要得糖尿病。”

在日本、韩国和中国，烤红薯本就是冬季街头的经典暖食。从便利店到街角铁桶，它象征着廉价、温暖和饱腹感。

如今，这种朴素食物在纽约却被赋予了新的时代含义。

在洛克菲勒中心，中东餐厅 Miznon 的员工罗内尔举起一只刚出炉的红薯。这家时髦餐厅的烤红薯单份5美元、双份9美元，是菜单里少有的“平价选项”。它被蜂蜜烤制，整只端上桌，配酸奶油，堪称红薯界的“精装版”。

再往上走，在无线电城音乐厅对面的一栋写字楼里，高档熟食店 Duke Eatery 把烤红薯摆在最显眼的位置。标牌上写着：“营养丰富的冬季主食。”袋装红薯售价每磅6.99美元，但午餐高峰时经常售罄。个头巨大——一块是零食，两块就是“碳水灾难”。

与此同时，韩国超市 H Mart 也成了红薯爱好者的补给站。两包售价约6到7美元，不到一份Sweetgreen沙拉的一半。红薯肉质绵软香甜，带着蜜饯苹果的味道，还能当“天然暖手宝”，在一月寒潮中加分不少。

社交媒体进一步推高了这股风潮。来自佐治亚州的美食博主 Courtney Cook 凭一段“教师午餐”视频爆红：她撕开红薯顶部，塞进一根奶酪，视频在TikTok上获得超过1000万次观看。“它真的能给我能量，”她说，“红薯有种神奇的魔力，让人饱腹又满足。”

而这种“满足感”，正是通货膨胀时代最稀缺的东西。

在纽约商业中心，一份快餐套餐逼近15美元，一碗简餐沙拉接近20美元，曾经1美元一片的披萨，如今普遍要1.50美元甚至更高。相比之下，几美元一根、富含纤维和维生素的红薯，成了最不体面的“理性选择”。

从洛克菲勒中心到韩国城，从街头小摊到高端熟食店，人们排队买红薯、剥红薯、低头吃红薯，然后对着同事苦笑一句：“至少还挺甜。”

这或许不是纽约人理想中的午餐，但在物价飞涨的现实面前，一根热乎乎的红薯，已经足够让人撑过一个工作日下午。