“小费带有种族歧视历史”！美国“最佳餐厅”自动收取20%服务费，引发争议
美国一家入选《米其林指南》的知名餐厅，因在账单中自动收取20%的服务费并就美国小费制度的历史发表立场声明，引发广泛争议。
据《SFGate》报道，一则已被删除的 Reddit 帖子近日在网络上流传，内容指向位于加州奥克兰的灵魂料理餐厅 Burdell。该帖称，餐厅在收据底部附上一段说明，呼吁顾客理解并接受自动服务费制度。声明中写道，美国的小费文化源于一段“丑陋的历史”，长期维系着低薪劳动者的处境。餐厅表示，账单中已包含20%的服务费，用于向小时工支付稳定、可维持生计的工资，而非依赖传统小费或“运气”，因此顾客无需再额外支付。
这段文字在社交平台迅速发酵，也随之引来强烈反弹。Burdell 在 Yelp 上短时间内涌入大量差评，有评论指责餐厅“食物质量不佳”，也有人抱怨餐厅未在用餐前充分告知会自动收取服务费。与此同时，餐厅方面还收到了一些带有攻击性的电子邮件。
对于这些批评，餐厅老板兼主厨 杰夫·戴维斯（Geoff Davis）表示并不意外。他指出，许多负评并非来自本地顾客。“这更像是一场针对奥克兰、DEI（多元、平等与包容）以及当下社会议题的情绪宣泄，”戴维斯说，“现在的美国，人们对很多事情都充满愤怒。”
戴维斯随后在 Instagram 上回应争议，强调餐厅在点餐前已明确告知将收取服务费。他同时指出，在旧金山湾区，类似甚至更高比例的服务费并不罕见，因此他认为这场风波并非单纯围绕收费问题，而更像是针对餐厅立场和身份的集中攻击。
事实上，这并非 Burdell 首次成为舆论焦点。去年，该餐厅被《Food & Wine》杂志评为“全美最佳餐厅”后，便有批评者质疑其获奖原因，认为这是“平权行动”或“黑人拥有的餐厅身份”带来的结果，而非菜品本身的实力。对此，戴维斯回应称，美国社会必须正视自身的历史，“种族主义是这个国家身份的一部分，我们能做的，就是把自己的事情做到最好。”
目前，Yelp 已对 Burdell 的商家页面启动异常评论监控，以应对可能存在的恶意评价行为。
