喝咖啡致癌？加州法官的这个判决你怎么看？

警告！ 你正在享受的这款星巴克咖啡可能会导致癌症， 饮用风险自负。

没错，这是加利福尼亚州一名法官星期三做出的判决，像星巴克这样的咖啡公司必须对在该州销售的java发布癌症警告，因为在焙烧过程中产生了化学物质。

这一判决造成了极大的反响。
那么，这些警告标签是否会像香烟盒上看到的那样，有一天会在新泽西州的咖啡杯上出现？

该诉讼于2010年由有毒物质教育和研究委员会提出，该委员会总部位于加利福尼亚州的非盈利组织，诉讼主要针对星巴克和其他90家公司提起，源自于1986年在加利福尼亚州通过的“安全饮用水和毒性强制法案”。该法律“保护州内饮用水源不受已知化学物质污染 导致癌症，出生缺陷或其他生殖危害，并要求企业向加利福尼亚州通报这些化学品的暴露情况。“

诉讼要求这些咖啡公司对某些可能致癌的化学品发出警告标签，因为 咖啡酿造过程中产生的化学物质丙烯酰胺是一种可能的致癌物质。

然而，科学家们指出，在咖啡中发现的微量化学物质与人体癌症之间没有发现任何联系。对于喜欢咖啡的人们，不必担心它是否会给他们带来癌症。

什么是丙烯酰胺？它危险吗？

关于丙烯酰胺危险程度以及对人体的健康造成多大影响，目前仍然存在一些争议。 但根据FDA的说法，丙烯酰胺已被发现在动物体内“以非常高的剂量”引起癌症。

而化学品不仅仅是咖啡，比如淀粉类食物，包括薯条，薯片甚至烤面包。根据美国癌症协会的资料，当某些食物在高温下烹饪时会形成化学物质，导致“某些糖和食物中形成丙烯酰胺的氨基酸发生反应”。

新泽西州专家称加州法官的裁决是不合理的。

世界癌症研究基金会、美国癌症研究所持续更新项目专家组成员、新泽西州罗格斯癌症研究所流行病学教授Elisa Bandera在一份声明中表示，她认为这一裁决是没有道理的，因为它是基于动物研究得出的结论。

Bandera说：“大多数人类研究未能发现丙烯酰胺与癌症之间的关联，没有证据表明咖啡摄入量会增加人类患癌症的风险，”

同时，她补充说： “事实上，从研究中得出的证据表明，这仅仅可能对某些癌症有益，因此，这一判决是没有道理的。”

虽然这这个判决可能会给咖啡行业带来很大的改变，但面对它，我们喜爱的咖啡，民众又会怎样呢？现实是美国人民喜欢他们的java以及像星巴克这样的便利。 根据全国咖啡协会的统计，美国每天都有超过60％的人喝咖啡，平均每天喝三杯咖啡。

社交媒体上的很多人对这起诉讼提示的风险表示冷淡的看法，大多数人只是对这个消息感到恼火。

你怎么看这件事？你会怎么做？新泽西需要这样的裁定吗？