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美国物价仍在飙升 哪些食品变得更贵了?

虽然美国的通货膨胀可能正在放缓,但食品价格仍在上涨。

根据美国劳工统计局(Bureau of Labor Statistics)9月13日公布的数据,在过去一年中,食品价格飙升了11.4%,是自1979年5月以来的最大年度增幅。

有心人都会注意到,大多数食品的价格都要比一年前贵得多。其中,鸡蛋价格飙升了39.8%;而面粉则贵了23.3%;牛奶上涨了17%;面包的价格上涨了16.2%。

此外,肉类和家禽的价格也越来越高。鸡肉价格上涨16.6%;而肉类上涨6.7%;猪肉上涨6.8%。同时,水果和蔬菜一起上涨了9.4%。

总的来说,食品和杂货的价格跳涨了13.5%;餐馆的菜单价格上涨了8%。

为什么食品杂货的物价没有缓解

美联储一直在大幅提高利率,以期抑制通货膨胀。但中央银行表示,在很大程度上,食品价格并不受其控制。

这是因为食品价格会受到全球事件的影响。比如,乌克兰的战争影响了小麦和其它商品的成本。物价也会反映自然灾害的影响,比如会毁掉农作物的干旱,以及杀死家禽的禽流感等传染病,后者会限制鸡蛋和火鸡等家禽产品的供应。

此外,物价的变化也需要一定的时间。例如,在原材料价格下降后,其效果要在一定时间之后才会传递给消费者。这意味着,从食品杂货价格飙升中得到的缓解,可能会滞后于其它方面物价的下降。

而且,对食品的需求属于刚需,变化起伏不大。消费者可能会在其它项目上有所节省,如衣服或汽油,但他们都每天必须要吃饭。

即便如此,购物者也正在越来越多地改变自己的饮食和购物习惯,以应对物价上升。

人们缩减对某些物品的购买

根据市场研究公司IRI本周发布的一份报告,在8月份,冷冻晚餐和主食的销售量,与去年同期相比下降了约11%。

在同一时期,饼干的销量和冷藏果汁的销量,分别下降了近9%和约8%。特别是低收入家庭,都正在放弃对果汁、零食和糖果等食品的采购。

最近,Applebee’s和IHOP报告称,高收入的顾客有所增加。他们可能减少了去更昂贵的餐厅,而更多地来到他们的店面。泰森食品(Tyson)也注意到,在购物者对价格昂贵的牛排的购买量减少时,对鸡肉的需求增加了。

什么食品变得更贵了

经季节性调整后,从7月到8月,大多数食品杂货的价格都有所上升,但也有一些食品的变化较为突出。

人造黄油的涨幅最大,上升了7.3%;鸡蛋贵了2.9%;糖贵了2.4%;而面粉和面包则上升了2.2%;罐装水果价格上涨了3.4%;而新鲜蔬菜的价格上涨了1.2%;热狗价格跳涨4.9%;而火腿上涨1.3%;火鸡上涨2.2%。

然而,一些肉类产品的价格出现了回落。培根的价格下降了0.5%;而烤猪肉、牛排和排骨的价格下降了1.9%。

一些水果的价格也有所下降。苹果便宜了2.3%;柑橘类水果下降了1.6%。

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