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高风险！疫情还在持续，订购外卖一定不能选这些……
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疫情期间，更多人在家中待的时间变长，购物习惯也发生很大变化。特别在封锁期间，网购成为一种主要方式。在饮食方面，除了自己在家做饭增加外，网购或电话订购外卖送餐服务也大幅增加，但并非每种食物都适合外卖送餐。
在忙碌了一天回家后，发现冰箱空了，又不想再外出用餐，外卖送餐是现代社会的便捷选择；尤其是目前疫情持续期间，很多餐馆禁止堂食，只提供外卖服务，且餐点选择范围已超越了标准的比萨饼或中餐传统外卖。
但是，在订购食物时可能需要三思而后行。24/7 Tempo网站审查了健康和营养方面的资料，以及餐馆员工的建议，整理了一份订购餐点外卖尽量不要选择的食品清单。
在编制这份清单时，24/7 Tempo考虑到送餐途中食品变质风险，或者食品若无法长时间放在冷藏容器中会造成的健康风险，以及食品本身的健康和营养资料等因素。
以下是基于24/7 Tempo这份订购外卖送餐，建议不要选择的食品清单中较为常见的12种食品清单。
1. 寿司料理
送餐的寿司中的鱼经常被错误地贴上标签，而且寿司若在室温下放置太长时间也会危害健康。
2. 蛋
快餐店和外送店的鸡蛋大多可能是用微波炉加热，而不是用锅子煎炸或煮熟的鸡蛋。
3. 牛排（Steak)
吃牛排的最享受的是先咬一口，感觉牛排边缘酥脆，脂肪在嘴里融化。但如果你订购牛排外卖，将无法体验这种感觉。牛排的肉可能会不冷不热，耐嚼，脂肪也会凝结。
4. 冰沙（Smoothies）
冰淇淋店不送货是有原因的。冰沙不仅融化迅速，而且也不是健康饮品选择。
5. 炸薯条
冷的炸薯条的味道实在不怎么样，且无法在家中加热恢复到原本口味。
6. 米粉
米粉一旦变凉，往往会变硬；如果是汤米，米粉浸在汤或调料中也吸收液体。
无论哪种方式，米粉最好选择新鲜食用，而不是外卖送餐。
7. 汤
众所周知，热的液体会导致塑料容器浸出化学物质，且大多数外卖选择的容器都不使用不含BPA的塑料。
8. 沙拉
沙拉通常每周预制一次或两次，然后放入塑料容器中，直到食用时添加调料。
由于制作沙拉的蔬菜水分含量高，且可以生吃，因此，沙拉蔬菜是大肠杆菌和沙门氏菌等细菌的温床。
沙拉示意图，和本文无关。(ShutterStock)
9. 任何含有牛油果的食物
牛油果会迅速地被氧化，所以当你收到食物时，它可能会变成棕色。
10. 鲜榨果汁
鲜榨果汁听起来很不错，但由于这种饮料未经巴氏杀菌，也可以作为细菌载体。
11. 鲜果沙拉
订购水果餐时，新鲜水果沙拉似乎是一种安全、健康的选择。但是，某些水果往往带有细菌，包括利斯特氏菌，除非水果被彻底清洗，否则很难清除。
然后水果被切成生水果块或丁保存几天，从而增加了污染的风险。
12. 米饭
生米中带有蜡状芽孢杆菌，这种细菌可以经受烹饪的热度。如果米饭做好后立即吃，这不是问题；但是如果煮熟的米饭整天放在暖锅里，细菌就会扩散并可能导致疾病。
网络资料显示，蜡样芽胞杆菌是一种条件致病菌，通常可在室温下长时间放置的炒饭或米饭中发现，由其引起的病症通常称为“炒饭综合征”。该菌生长的最适温度为28℃～37℃，其繁殖体较耐热，需100℃×20分钟才被杀死，其芽胞可耐受100℃×30分钟或干热120℃×60分钟才能被杀死，这也是它不同于其它食源性致病菌的重要特征。
