吃貨筆記|這個夏天到這家店涮羊肉 不同的記憶同樣的情懷

天然美味，快樂共享！一提到小肥羊，味蕾中的記憶便好似天蒼蒼野茫茫一般，總是帶著一股廣袤的情懷，讓人慾罷不能。

早在二十年前，當我所在的城市出現第一家小肥羊火鍋店的時候，從此就多了隔三差五與友人相約小酌的理由，也是自那時後開始，喜歡上小肥羊的那鍋湯。

採用當歸、党參、草果、白寇、桂圓等幾十種名貴中草藥配置而成的鍋底，自然是具有美容養顏、補脾益肺、滋陰補腎的功效。而具有濃厚蒙古民族餐飲文化特色的小肥羊火鍋，以其「不蘸小料涮羊肉」的食法，形成了「肉品鮮嫩、香辣適口、回味悠長，久涮湯不淡、肉不老」的特點，由此風靡大江南北。

而在外漂泊多年，更是對那種曾經的味道產生了更多的思念，這不，前些日子友人無意間提到Edison（愛迪生）有家小肥羊火鍋店，不禁勾起了舌尖的陣陣躁動，於是相約前往。還恰巧碰上小肥羊Edison店舉行的「瘋狂星期二」活動，任點任吃，無論中餐和晚餐，每人僅需23.95刀。

小肥羊Edison店位於：1737 Route 27,Edison,NJ 08817，還好，定位前往，非常方便。

既是來尋味的，當然要選擇記憶中的羊羔肉，用的自然是鴛鴦鍋，那些年的選擇習慣至今保留。

或許有人會說三九寒天，三五知己吃個羊肉火鍋或是涮羊肉是理所當然，這大熱天的涮羊肉，那不是很容易上火嗎？

其實，夏季吃羊肉也有很多好處，能起到冬病夏治的效果。羊肉味甘性溫，具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰、開胃健身、助元益精之功效。許多人覺得夏天吃羊肉會上火，其實並非如此。夏天是人體消耗最大的時候，特別是在這個全年溫度最高、陽氣最盛的時節，是一年中人體代謝最旺的季節，也是營養消耗最大的季節，所以夏天也要進補。

不過，作為吃貨來說，美味從來就不分春夏秋冬。

看似個鴛鴦蝴蝶，不應該的年代，可是誰又能擺脫，人世間的悲哀；

花花世界，鴛鴦蝴蝶，在人間已是顛，何苦要上青天，不如溫柔同眠…

這或許就是我們一直鍾情於鴛鴦火鍋的原因，喜歡它溫辣適中的紅鍋，也割捨不了香飄四溢的白湯，更享受在紅白間那種轉換的暢快。

小肥羊Edison店新近推出的特色羊蠍子鍋，光從湯色上看，便可看出它的厚重，配之以羊蠍子，那鮮味較之白湯必然更勝一籌。

儘管說「不蘸小料涮羊肉」，可每次到小肥羊，我都忍不住要自己配一大碗他家的蘸料：芝麻醬、香菜、蔥花、蒜蓉、泰國辣椒，小磨麻油，那叫一個絕配。這同樣是我對小肥羊二十年來念念不忘的一個原由，說白了，就是忘不了這個味。

而他家新近推出的另一道美味，香酥小羊腿，味道怎樣？我就不想過多累贅了，只想說，好吃忘不了，絕對值得推薦。

還有，別忘了小肥羊Edison店的地址：1737 Route 27,Edison,NJ 08817

凡分享本文到微信朋友圈，還可獲得小肥羊Edison店9折就餐優惠！