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吃貨筆記|這個夏天到這家店涮羊肉 不同的記憶同樣的情懷

天然美味,快樂共享!一提到小肥羊,味蕾中的記憶便好似天蒼蒼野茫茫一般,總是帶著一股廣袤的情懷,讓人慾罷不能。

早在二十年前,當我所在的城市出現第一家小肥羊火鍋店的時候,從此就多了隔三差五與友人相約小酌的理由,也是自那時後開始,喜歡上小肥羊的那鍋湯。

採用當歸、党參、草果、白寇、桂圓等幾十種名貴中草藥配置而成的鍋底,自然是具有美容養顏、補脾益肺、滋陰補腎的功效。而具有濃厚蒙古民族餐飲文化特色的小肥羊火鍋,以其「不蘸小料涮羊肉」的食法,形成了「肉品鮮嫩、香辣適口、回味悠長,久涮湯不淡、肉不老」的特點,由此風靡大江南北。

而在外漂泊多年,更是對那種曾經的味道產生了更多的思念,這不,前些日子友人無意間提到Edison(愛迪生)有家小肥羊火鍋店,不禁勾起了舌尖的陣陣躁動,於是相約前往。還恰巧碰上小肥羊Edison店舉行的「瘋狂星期二」活動,任點任吃,無論中餐和晚餐,每人僅需23.95刀。

小肥羊Edison店位於:1737 Route 27,Edison,NJ 08817,還好,定位前往,非常方便。

既是來尋味的,當然要選擇記憶中的羊羔肉,用的自然是鴛鴦鍋,那些年的選擇習慣至今保留。

或許有人會說三九寒天,三五知己吃個羊肉火鍋或是涮羊肉是理所當然,這大熱天的涮羊肉,那不是很容易上火嗎?

其實,夏季吃羊肉也有很多好處,能起到冬病夏治的效果。羊肉味甘性溫,具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰、開胃健身、助元益精之功效。許多人覺得夏天吃羊肉會上火,其實並非如此。夏天是人體消耗最大的時候,特別是在這個全年溫度最高、陽氣最盛的時節,是一年中人體代謝最旺的季節,也是營養消耗最大的季節,所以夏天也要進補。

不過,作為吃貨來說,美味從來就不分春夏秋冬。

看似個鴛鴦蝴蝶,不應該的年代,可是誰又能擺脫,人世間的悲哀;

花花世界,鴛鴦蝴蝶,在人間已是顛,何苦要上青天,不如溫柔同眠…

這或許就是我們一直鍾情於鴛鴦火鍋的原因,喜歡它溫辣適中的紅鍋,也割捨不了香飄四溢的白湯,更享受在紅白間那種轉換的暢快。

小肥羊Edison店新近推出的特色羊蠍子鍋,光從湯色上看,便可看出它的厚重,配之以羊蠍子,那鮮味較之白湯必然更勝一籌。

儘管說「不蘸小料涮羊肉」,可每次到小肥羊,我都忍不住要自己配一大碗他家的蘸料:芝麻醬、香菜、蔥花、蒜蓉、泰國辣椒,小磨麻油,那叫一個絕配。這同樣是我對小肥羊二十年來念念不忘的一個原由,說白了,就是忘不了這個味。

而他家新近推出的另一道美味,香酥小羊腿,味道怎樣?我就不想過多累贅了,只想說,好吃忘不了,絕對值得推薦。

還有,別忘了小肥羊Edison店的地址:1737 Route 27,Edison,NJ 08817

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上方穀雨

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