紐約餐館吃飯中毒！女孩僅15min開始大吐 28人住院

長島壽司店米飯導致28人食物中毒 一群少女生日派對上齊嘔吐

紐約長島一家壽司店因對米飯處理不當，導致28人食物中毒。一群在該餐館開生日派對的女孩同時出現嘔吐癥狀，家長們都嚇得不輕。

據報道，位於薩福克郡(Suffolk County)石溪(Stony Brooky)的一家日餐店因食物問題，被衛生局開了15張罰單，同時面臨著罰款。

受害者是來自桑特里齊(Centereach)的居民。周日，據受害者媽媽亞里阿斯(Arial Arias)說，事發當天，她帶著女兒和女兒的十個朋友到該餐廳慶祝13歲生日，就在女孩們吃了雞肉炒飯15分鐘後，就開始猛烈地嘔吐。

她形容這次經歷令人「痛苦難忘」：「一個女孩開始大吐，在我還不知道是是什麼原因的時候，一轉頭就看到另一個女孩在嘔吐了。」

過了不久（大約下午4點），幾個911報警電話促使一線救急人員前往處理。薩福克郡發言人表示，總共28人報告生病，12個人被送去石溪大學醫院治療，目前已經出院。

薩福克郡表示，事發原因是餐館對煮熟的米飯處理和存放不當。

該壽司店已收到15個違規罰單，其中8張罰單是關於食源性致病的風險。

亞里阿斯表示：「我也不知道會弄成這樣，真的很煩惱，我帶女兒和她最好的朋友去慶祝她13歲生日，原本以為會是很開心的一天，沒想到那天晚上她們全部都住院了。」

目前，亞里阿斯表示她會考慮對壽司店採取法律行動，要求賠償女孩們遭受的經歷。

「我對那家餐廳非常惱火，我們經常出去用餐，從未想過去一個地方會吃到被污染的食物。」

薩福克郡衛生局在舉行聽證會後，將對該餐廳進行罰款。

很少有人意識到，儲存不當的米飯可能會導致食物中毒。 

未煮熟的米飯通常含有蠟樣芽孢桿菌（bacteria Bacillus cereus）。這些細菌可以形成保護性孢子，在烹飪過程中存活下來，如果大米慢慢冷卻(並在5°C到60°C之間長時間放置)，這些細菌孢子可以發芽、生長併產生導致嘔吐的毒素(毒藥)。

蠟樣芽孢桿菌是一種兼性厭氧、產毒素的革蘭氏陽性細菌，存在於土壤、植被和食物中。它通常會引起腸道疾病，包括噁心、嘔吐和腹瀉。然而，它與免疫功能低下的宿主的嚴重感染有關，並可引起敗血症和眼內炎，後者可導致視力喪失。

有兩種疾病可歸因於食用受蠟樣芽孢桿菌污染的食物。第一種，也是比較為人所知的，其特徵是腹痛和無血性腹瀉;它的潛伏期為攝入後4-16小時，癥狀持續12-24小時。第二次發作的特點是在攝入內含物後1-5小時內出現急性噁心和嘔吐

老夫妻吃隔夜蛋炒飯1死1傷！最大原因是這個 

一對80多歲，生活簡單的老夫婦，因為在一天吃了隔夜蛋炒飯，開始出現了嚴重的上吐下瀉癥狀，最終老奶奶宣告不治而離世，老爺爺則經過緊急搶救才勉強脫離生命危險。

體內乳酸值超標五倍

腸胃科醫生指出，新聞中提到，老爺爺的身體檢查出超過正常五倍的乳酸值，在於老爺爺頻繁拉肚子和嘔吐，導致身體嚴重脫水。當身體出現嚴重脫水，組織無法獲得足夠的血液供應，導致組織灌流不足。在這種情況下，身體的細胞轉為無氧代謝，乳酸會大量累積，這就是乳酸超標的原因。

高溫和濕度細菌孳生這些東西易腐敗

天氣炎熱，除了讓人感到炙熱難耐外，更是好發腸胃炎的高峰期，因高溫和濕度成為容易細菌滋生的溫床。當人們吃下被細菌污染的食物，就會出現嘔吐、腹瀉等腸胃炎的癥狀，所以，特別要注意食物的保鮮，避免將食物長時間暴露在室溫下，尤其是容易腐敗的食品，例如：肉類、海鮮和熟食。

拉肚子、脫水怎麼辦？吃點薄鹽米湯有助恢復

如果你或家人出現了嘔吐或一直拉肚子的腸胃炎癥狀，會導致身體流失大量的水分和鈉、鉀和氯等電解質的流失，造成脫水，因此需要儘快補充水分和電解質。這時，建議可以喝都點米湯。

醫生分享，用一杯米加二十杯水煮成的米湯，熬煮完後打成稀爛的狀態，再加半茶匙的鹽巴即可，簡單地說，就是薄鹽米湯。它能夠提供患者必要的水分和電解質，而且內含的澱粉也能為身體提供能量，有助於恢復健康。

喝電解質飲料不行嗎？

可能有人會疑惑，為什麼不直接喝市面上的電解質飲料呢？事實上，對於腹瀉脫水的人，這些飲料可能會過於「高漲」，導致細胞內的水分流失，這會使腸道細胞受到更大的傷害。而米湯的成分，能夠提供剛好的水份、電解質及熱量，確保腸道細胞不會受傷。