美國女子在日餐店就餐後身亡 其中含有中國食材 真相是……

蒙大拿州一位64歲的女子因在壽司店吃「特別卷」而死亡

綜合紐約郵報、每日郵報報道，在一家受歡迎的壽司店共進午餐後不到兩周，唐娜·文圖拉 (Donna Ventura) 在病床上向丈夫和兒子告別。

這位 64 歲的退休財務顧問此時腎臟和肝臟已完全衰竭，並在博茲曼健康醫院（Bozeman Health hospital）使用呼吸機維持著生命，在那裡她已經與生蘑菇中毒奮力抗爭了 13 天。

唐娜用紅色記號筆在紙上亂塗亂畫，告訴她的丈夫喬恩（Jon）和兒子克里斯托弗（Christopher），「我不確定我還能堅持多久」，並對她的兒子說，「我愛你，C先生。」

唐娜是戴夫壽司店（Dave』s Sushi）51名患重病的食客之一，也是因吃了一種特殊的羊肚菌壽司卷而死亡的兩人之一。 

羊肚菌通常被認為是可食用的，戴夫壽司店所使用的羊肚菌由中國進口，其表面的農藥和其他毒素的所有測試均呈陰性。 

不過，調查人員確實發現，生病的人吃的是生蘑菇，而吃煮熟的蘑菇的人卻沒事。 

羊肚菌的毒性並不常見，但並非聞所未聞。過去 15 年中，約有 150 起有關羊肚菌引起的中毒事件的報告。<

2023 年 4 月，唐娜和喬恩前往博茲曼市中心的戴夫壽司店餐廳吃午餐，唐娜點了一份特別卷。

一次愉快的午餐約會變成了一場醒著的噩夢，唐娜不得不被抬上救護車並送往博茲曼健康中心，在那裡她發生了心臟驟停。

從4月17日到4月29日早些時候，唐娜在重症監護室里，因為無法自主呼吸而連接著呼吸機。 

蘑菇中的毒素導致她的肝臟和腎臟衰竭。

這些蘑菇被發現是真正的羊肚菌，與「假」品種相比，其毒素肼的含量往往較低，但如果生吃是有毒的。

食用含有肼的食物會引起噁心、嘔吐、腹瀉和腹痛，會導致器官發炎和損傷。 

該化合物會對腎臟和肝臟細胞造成直接損害，破壞其清潔血液的能力，並破壞紅細胞，導致炎症和衰竭。

在博茲曼接受KBZK News採訪時，與唐娜結婚 34 年的丈夫喬恩·文圖拉 (Jon Ventura) 描述了她最後的日子。

她全身疼痛，皮膚因身體內積聚大量液體而緊繃，而且她無法再獨立呼吸。

喬恩給了她紙和一支紅色記號筆，讓她寫下她希望說的話。

她寫給喬恩和他們兒子的一些信息包括：「我不確定我還能堅持多久」、「我們該如何應對？」、「我無法忍受痛苦。」

喬恩說：「她寫的最後幾封信是寫給我和我們的兒子的，她寫了『我愛你』，寫給我們的兒子『我愛你，C先生』。」

唐娜決定拒絕插入餵食管，並於 4 月 29 日早上去世，當時喬恩還沒來得及去醫院告別。

她去世幾個月後，蒙大拿州和加勒廷縣衛生部門完成了一項調查，發現2023年3月28日至4月17日期間，共有50人在戴夫壽司店吃了羊肚菌而生病。包括唐娜在內的四人住院。

唐娜是在戴夫餐廳用餐後死亡的兩名顧客中的第二個。4 月 18 日，蒙大拿州托斯頓市 74 歲的威廉·劉易斯 (William Lewis) 在那兒用餐後一天就去世了。

喬恩說：「我在妻子臨終前告訴她，那些讓她生病的人需要對她負責。我非常擔心在戴夫壽司店吃飯的人。」

喬恩和劉易斯先生的家人都以非正常死亡為由起訴該餐廳。戴夫壽司店在四月份暫時關閉，但在下個月重新開業。

喬恩告訴《蒙大拿州自由報》：「坦率地說，讓我感到震驚的是，這家餐廳發表聲明，說他們在為我們祈禱。真的嗎？這種程度的虛偽是傷人的、令人痛苦的。」

自從唐娜女士和劉易斯先生去世以及一系列胃腸道疾病發生以來，當地衛生部門在這家壽司餐廳發現了近20項其他違規行為，包括生魚樣本溫度不安全以及餐廳洗碗機出現問題。

在餐廳里，蘑菇是生吃的，是用冷液體腌制的，但沒有煮熟。 

FDA 的一項調查後來發現，從同一經銷商處購買蘑菇的其他餐館在上菜之前都會將蘑菇煮熟，因此沒有顧客生病。

CDC 調查人員稱：「4 月 8 日，羊肚菌被半煮熟：將熱醬汁倒在生羊肚菌上，然後腌制 75 分鐘。」

「4月17日，羊肚菌是生的，冷腌後上桌。」

調查人員發現，4月17日食用未煮熟蘑菇的人患病的可能性是4月8日食用未煮熟蘑菇的人的九倍左右。