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每天喝1杯以上咖啡 可降低10%新冠風險
一項研究表明，每天喝一杯以上的咖啡，新冠感染風險降低。
根據紐約郵報報道，西北大學的研究隊伍在《營養》雜誌Nutrients上發表了研究結果。該團隊研究了近40,000名參與者2006年至2010年的飲食習慣，並假設了在2020年感染新冠病毒的風險。其中涉及對咖啡、茶、加工肉類、紅肉、水果、蔬菜和油性魚類的消費。
在調整了種族、年齡、性別等因素以及身體活動、BMI水平和某些疾病史等其他因素後，研究人員發現「每天習慣性飲用1杯或更多杯咖啡，新冠感染風險可降低約10%。」飲用不到1杯的，達不到這個效果。
「當每天喝1杯、2-3杯和4杯以上的咖啡時，陽性的幾率分別為0.90、0.90和0.92（相對於<1杯/天），」研究寫道。
研究指出，咖啡含有抗氧化和抗炎特性，「咖啡消耗量與炎症生物標誌物密切相關」，後者與「新冠的嚴重程度和死亡率」相關。「總的來說，咖啡起到對新冠的免疫保護作用，值得進一步研究。」
進一步的研究結果表明，每天至少食用0.67份蔬菜可降低感染新冠病毒的風險，但加工肉類（如香腸和火腿）與風險增加有關，研究人員懷疑其中部分原因是添加劑等因素，而不是肉類本身，因為食用紅肉就沒有風險。
