新州華人注意！FDA警告：鱷梨外皮一定要洗 含有多種致命菌

在一連串食品召回事件中，有關牛油果(avocado，鱷梨)的緊急食安新聞，卻在混亂中被忽略；本月稍早，食品及藥物管理局 (FDA)發布報告指出，吃牛油果之前，洗凈外皮至關重要。因為在過去18個月的檢測中，發現有部分牛油果外皮樣本，被測出呈沙門氏菌(salmonella)與李斯特菌(Listeria)陽性。

你可能會想，為什麼吃牛油果之前要清洗外皮？ 因為通常我們不會去吃牛油果的堅硬外皮。然而，當局卻提醒民眾：用來切牛油果的刀子，可能將外皮的細菌帶進可吃的果肉內。事實上，在1615個奶油果檢體中，有17%確實含有潛在有害細菌。因此，民眾必須知道吃牛油果前，需先洗凈的重要性。

儘管細菌藉由刀切進入牛油果果肉內的機會很小，0.24%受測牛油果被發現在可食用部分帶有李斯特菌。雖然比率很低，但是足以令FDA再次發出警告。

另外要注意的是，FDA採集樣本包括來自美國本土與國際進口的牛油果。

可能致命的沙門氏菌與李斯特菌，經常在新鮮農產品中被發現。今年已經有多項農產品因帶有沙門氏菌和李斯特菌而被召回。

為了減少可能攝入細菌的機會，食品安全部門官網Foodsafety.gov建議民眾，在家食用所有帶有硬殼的農產品之前，需先將其徹底洗凈，可先用乾淨的清洗蔬果刷洗凈，再用清潔布巾或紙巾擦乾，進一步減少可能存在蔬果表面的細菌。