辭掉6位數年薪工作！美國媽媽改行做「私廚」 年賺37.9萬僱用11人

 美國媽媽把副業發展成事業！

有的人做副業不僅僅是為了補貼收入，而是在有主業的資金保障下，嘗試白手起家做一些自己喜歡的生意。

這種方式也創造了許多成功企業家，他們最終將副業發展成了公司，並將業務拓展得越來越大。

美國女子泰喬許·史密斯（Teyoshe Smith）就是其中的一位。

史密斯是「Bite by Bite & Co.」的創辦人兼首席執行官。這家公司是從史密斯的廚房副業發展起來的，如今公司的業務遍布全美，深受消費者喜愛。

史密斯5月28日在CNBC maket it上撰文，講述了她的創業經歷。

也許是受小時候的經歷所影響，和家人及朋友一起享用美食總會給史密斯帶來快樂。

「當我還是個孩子的時候，我的祖母、阿姨和表兄弟姐妹會聚在一起準備最美味的餐點。我清楚地記得我的祖母把成堆的食物以一種令人驚嘆的方式擺在桌子中間，一切都是從頭開始製作的，而且是新鮮的。」史密斯說，「成年後，我開始為我的家庭聚會製作熟食冷肉盤（charcuterie board）。」

兩年前，史密斯開始做副業，出售由優質原料製成的產品，如新鮮香草和香料製成品、自製乳酪球和乳酪醬。

這份副業的收入足夠豐厚，使史密斯最終辭去了一份年薪高達六位數的正常工作，全心投入自己的廚房業務中去。

一個意外經歷給了史密斯開副業的想法

史密斯說，在為女兒舉辦13歲生日派對的前一天，她在廚房裡熬夜，把一些女兒最喜歡的東西擺成一個巨大的「1」和「3」的形狀。

這些食品包括草莓、芳提娜乳酪（fontina）和辣味傑克乳酪（pepper jack cheese）以及臘腸等。

沒想到，嫂子對這種創意大加讚賞，並建議她嘗試銷售類似的作品。

「我決定在2022年母親節周末在Facebook Marketplace上『試水溫』，我發布了一個樣品，裡面裝有用臘腸做的玫瑰、新鮮蔬菜和水果以及其它點心。我用麻繩綁住盒子，上面放了一朵新鮮的向日葵和滿天星。」她說。

短短兩天，25盒全部賣完。 臉書（Facebook）上的訂購消息從未停止過，史密斯不得不每天下班後在廚房裡為完成新客戶的訂單而忙碌。

初期規模小的時候，她是在家裡做，將這一業務起名為Grazing Crazy，但後來她將名字改為「Bite by Bite & Co.」。

最後，她不得不搬到一個商業廚房來提高產量。

她還為此增加了講習班，以便與維吉尼亞州里奇蒙（Richmond）的社區增加聯繫。

將副業變成主業 銷售立即增加

史密斯在美國企業界工作了二十多年，最近在「第一資本」（Capital One）擔任專案經理，拿著六位數的薪水。

既要兼顧白天的長時間正常工作，又要在晚上花更多時間創建自己的小企業，同時還要當媽媽和妻子，這讓史密斯不堪重負。

就在她創辦副業大約一年後，她在公司得到了一個新職位和加薪，她需要管理更多的人，承擔更多的責任。

在與家人長談後，史密斯決定辭去這份薪資豐厚的工作，全心投入到自己創建的業務中。

結果，「Bite by Bite & Co」的銷售立即增加。2023年，史密斯的銷售額約為37.9萬美元，和2022年的大約8.4萬美元相比，大幅增加。

在短短兩年內，史密斯僱用了11人。這樣她就可以集中精力制定標準程序和食譜，以及洽談業務。

現在，她的業務已經遍及全國各地。她還提供面對面和視訊講習課以及針對大型團體的企業產品線，與餐飲公司和1-800-Flowers簽訂合約，還為各地商店提供批發。

史密斯教人們如何用精緻的特色乳酪和肉片創造出複雜的設計，如何結合甜味和鹹味、奶油和鬆脆的成分創造出完美的口感。

她確實通過副業最終將自己的愛好變成了一個成功的事業。