天氣變暖，美國疫情加劇，該儲備什麼食品與用品？

隨著新冠肺炎（新冠肺炎，COVID-19）持續在全世界蔓延，盡量避免出入密閉、人潮擁擠的公共場所，是自我保護相當重要的一步。

在疫情快速發展下，許多國家開始實施停班、停課、入境管制與旅行限制。

對此，美國國土安全部（DHS）日前發表聲明，建議每個家庭都應檢查處方葯存量，並儲備兩周的生活用品和居家用藥，以及含有電解質的飲品等。

若是疫情快速發展，政府可能會要求人們待在家中自我隔離，以減少社區大流行的概率。

圖為位於美國加利福尼亞州的超市，人們大排長龍要進超市購買物品。(Getty Images)

為了以備不時之需，你最好準備一份清單，確保在任何情況下，都能擁有健康安全的飲食。

攝取充足的膳食纖維、維生素、礦物質與植化素等，才能支持人體的免疫系統，對抗來勢洶洶的病毒。

制定計劃，不要盲目購買

在衝去超市、雜貨店前，請先冷靜地盤點家中的物品。大部分家庭的冰箱與食物儲藏室里，都儲備了近一周的生活用品與食物。

在緊張地前往超市搶購前，最好先冷靜計算一下，到底需要購買多少份量的食物，並確定真正緊缺的物資是什麼？

此外，也不必購買過多的罐頭、零食或加工食品。你還是應該購買適當份量的新鮮蔬果，等到新鮮蔬果吃完後，再使用冷凍、腌漬、乾燥或密封包裝的食品。

最重要的是不要恐慌，即使真的必須居家隔離，也不是世界末日來臨。在謹慎小心的同時，保持冷靜樂觀，更能平安渡過這段鞎難的時間。在制訂購物清單時，你可以參考以下七個面向，確保面面俱到。

美國國土安全部（DHS）日前發表聲明，建議每個家庭都應檢查處方葯存量，並儲備兩周的生活用品和居家用藥，以及含有電解質的飲品等。(Getty Images)

1. 營養的穀物與豆類

袋裝穀物價格經濟實惠，不需要冷凍冷藏，保質期很長，很適合作為緊急儲備的食物。

尤其是全麥、燕麥、黑麥、大麥、糙米、扁豆、鷹嘴豆、藜麥等，除了澱粉以外，也能提供充足的膳食纖維、蛋白質與維生素，應儲備充足的份量。

當然，如果你想要儲藏一些豆類罐頭，提供方便快速的選擇也很好。然而，若是必須長時間待在家裡，你會有充足的時間料理袋裝穀物或豆類。

當然，你也可以選購一些麵條與麵粉，除了可以製作美味的義大利面之外，也可以做一些小餅乾來變換口味。

2. 耐久的蔬果

新鮮蔬果可以提供充足的營養，只要仔細挑選並妥善保存，許多蔬果的保鮮期非常長。

例如：青花菜、球芽甘藍、蘋果、柑橘類水果、紅蘿蔔、洋蔥等。蕃薯與馬鈴薯只要用報紙包著或放入深色紙袋，放在通風處，也能保存3～6周。

成熟的香蕉只要去皮切片，可以冷凍保存很長的時間，做成美味的早餐果昔。

你也應該準備足夠的冷凍蔬果。研究表明，冷凍蔬果的營養價值與新鮮蔬果無異，只要正確料理，同樣能兼顧美味與營養。

此外，你也可以準備一些瓶裝的蔬果汁、綜合果乾或水果罐頭，這些產品只要未開封，並妥善存放，可以保存很長的時間，並提供人體需要的熱量與營養。

3. 耐放的蛋白質

蛋白質是修補身體的重要營養素，你必須準備一些保質期長的蛋白質來源。

像是：牛肉乾、起司、堅果、堅果抹醬、雞蛋、保久乳和魚罐頭等。如果你家冰箱夠大，也可以準備一些冷凍肉品。此外，也可以準備一些奶粉、沖泡穀物粉等。

4. 油品、調味料與香料

香草、香料多半可以常溫保存，並提供充足的抗氧化劑等。請確保家中有足夠的洋蔥、大蒜、胡椒和乾燥香草等。同時，也要留意家中常用的糖、鹽、醋、橄欖油、奶油等用品的存量。

5. 不要忘記早餐

除了正餐，也不要忘記準備早餐。如果長時間不能出門，保持餐點的多元化，才會比較容易有胃口。因此，最好準備一些麥片、早餐谷片、谷麥等，讓飲食保持豐富有趣。

6. 零食與療愈食物

在準備食物的當下，請勿陷入恐慌，購買一些平時喜歡的食物與飲料，像冰淇淋、優格、果凍、咖啡、茶和可可粉等。這些療愈人心的美食，可以幫助你放鬆心情，保持積極正向的心情。

7. 其它需要準備的生活用品

確保家中有數量合理的衛生紙、紙巾、牙膏、牙刷、沐浴乳、洗髮精、刮鬍泡、洗手液、乳液、護膚用品和衛生棉等。

為了清潔與消毒，你也需準備洗衣粉、肥皂，以及酒精、漂白水、消毒劑等。如果你家中有老人或小孩，也必須考量他們的需求，準備充足的尿布、配方奶、保潔墊等。