聯合國剛剛發布氣候報告 少吃牛肉可助減緩全球變暖

全球剛剛經歷了史上最熱的7月，聯合國氣候小組周四在一份報告中表示，單靠限制化石燃料並不足以減緩全球變暖的步伐，減少採伐森林、改變農耕方式以及改變人類飲食結構等，都可有效減少溫室氣體排放。

保護森林、改革農業實踐

報告指出，陸地表面溫度幾乎是全球平均溫度的兩倍，而人類在陸地上的活動所排放的溫室氣體佔全球排放量的20%以上。

聯合國政府間氣候變化專門委員會（IPCC）聯合主席斯基亞（Jim Skea）在一份新聞稿中稱：「土地在氣候系統中發揮著重要作用。」

他介紹稱，「農業、林業和其他類型的土地使用占人類溫室氣體排放量的23％。與此同時，未開墾土地所吸收的二氧化碳相當於化石燃料和工業二氧化碳排放量的近三分之一。」

非營利性研究組織Berkeley Earth分析師豪斯法澤爾（Zeke Hausfather）表示，將氣候變化對土地的影響與全球平均水平分開來看是非常重要的，因為這些對人們的影響最大。

他說：「從前工業化時期開始，整個世界已經升溫了大約1.1攝氏度（2華氏度）但是如果你看看地表溫度，它們的升溫速度會快50％左右。」

Berkeley Earth對過去250年來地表溫度的分析發現，在同一時期內，這些溫度增加了約1.5攝氏度，其中增加的0.9度發生在過去50年。

來自世界資源研究所的高級研究員西摩爾（Frances Seymour）表示，氣候變化與全球土地和森林的健康之間存在循環關係，因為後兩者釋放二氧化碳的同時將其吸收。

西摩爾補充說，摧毀森林實際會導致二氧化碳排放到大氣中，因為這些樹木不再能夠吸收額外的二氧化碳，它們會進入大氣層。

她強調：「砍伐森林是造成問題的重要原因，但更好的管理森林是解決方案中更重要的一部分。當森林被轉化為其他東西時，不僅僅是向空氣中排放出的二氧化碳增加了，同時失去了讓二氧化碳自然循環的機會。」

改變人類飲食結構

報告還表示，開墾林地作為養牛牧場對二氧化碳排放的影響尤其大。因為這種做法通常伴隨著大規模森林砍伐，特別是在巴西或哥倫比亞等地。牛群消化食物時，也會產生大量甲烷，這是一種強效的溫室氣體。

報告建議，改為以植物為主，伴有可持續生產的動物源性食品的均衡飲食「有很大機會能夠適應並可減緩溫室氣體排放，同時對人類健康產生顯著的共生效益」。

科學家估計，到2050年，飲食變化可以減少數百萬平方公里的土地佔用，全球二氧化碳排放量每年可減少高​​達80億噸。

氣候變化對各地影響不一

報告也觸及其他問題，科學家們提醒，由於水資源和土地資源進一步枯竭，南亞、東亞，北非和中東的人們可能會受到嚴重衝擊。

豪斯法澤爾說，儘管美國更重視氣候變化對本國的影響，但排放溫室氣體更少的國家反受升溫和海平面上升的影響最大。

他說：「氣候變化面臨的一大挑戰是，對氣候變化影響最少的人在很多方面遭受的衝擊最大。」

聯合國計划下月在紐約舉行氣候峰會，周四發布的報告是一系列提醒人們氣候變化努力的一部分。

IPCC此前的報告引發了人們對實現《巴黎協定》目標的擔憂，該協定的主要目標是將本世紀全球平均氣溫上升幅度控制在2攝氏度以內。

去年，由數百名科學家組成的小組發布的一份報告警告稱，應儘快迅速減少溫室氣體排放，以免變暖達到「不可逆轉」的水平。

根據NOAA的說法，過去五年是有史以來最熱的年份。