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美國深度游（27）：聖路易斯，遊覽攻略, 免費參觀百威啤酒

由春林 · 發布日期 2020年7月31日 · 已更新 2020年8月1日

編者按語

當前美國的疫情發展有了新的變化，雖然大紐約地區的疫情減弱，但有些州卻暴漲，由於各州疫情控制不同，但全美在人口流動之下仍相互影響。往年的暑期，許多人都會帶著孩子遊歷美國；而今年則可能是完全不一樣的線下遊歷，也可能是新科技的線上體驗遊歷。無論您選擇哪一種？您對美國有多少了解呢？我們我們藉此機會轉載《與看風景同行》美國深度游系列，以饗讀者。

美國深度游（27）：聖路易斯，遊覽攻略, 免費參觀百威啤酒

聖路易斯比想像的要好很多, 是個值得一游的城市。除了前兩帖介紹的 Gateway Arch, Forest 公園與藝術博物館, 大教堂, 市中心地區(包括 Busch 球場), 密西西比河岸, Union Station, 還有本帖要介紹的百威啤酒廠外, 還有下列景點值得看: 動物園, 植物園, Grant 農場(現屬於 Busch 公司, 丁莊主已經介紹過)。還有科學館, 歷史博物館等可以考慮。

如果是兩天時間, 需要仔細計劃, 可能要舍掉一些. 三天比較好安排. 其中 Arch 和百威啤酒廠一定要早去(10點之前, Arch 最好9點就到), 否則可能有長隊。去河東岸遙望市區, 最好是清晨和日落時分去兩次, 你不會失望的。市中心公園(老地標, Court House)附近要在日落時分去看看。

1. 百威的總部, 也是它的最大生產線

2. 百威的遊客中心外觀, A-鷹是公司的標誌; 參觀從此取票起步, 內有百威展覽館

百威啤酒，簡稱百威，是安海斯-布希啤酒廠(Anheuser-Busch)的主要啤酒品牌。百威是一種淡啤酒(pale lager)，釀製成份包括米，作為大麥的替代品。此成份為百威惹來一些爭議，生產商認為，加入米的成份為啤酒帶來較淡的味道。百威在美國及世界多個地區的釀酒廠釀製。很多人不喜歡百威的味道, 因為它的米類啤酒與傳統的麥類(大麥,燕麥)啤酒有明顯差別。

百威的總部, 也是它的最大生產線, 在聖路易斯的南側, 在55號高速公路的206C出口附近, 那一片紅磚建築就是了。公司提供免費的參觀團, 每15分鐘一團, 每團約50人。在高峰時段經常要等上一兩個小時, 所以要盡量早去(10點之前到)。參觀路線包括啤酒釀造各環節, 包裝, 特別的馬隊(電視常看到), 最後可以隨意品嘗各種啤酒和無酒精飲料。
3. 生產區一角, 有些大樓都是百年高齡了

4. 生產”廢料”酒糟用大卡車運走, 可以繼續用來做其他用途

5. 介紹生產流程

6. 用於 Aging 啤酒的冷藏罐, 每罐所裝啤酒, 可供人每小時喝一瓶, 日夜不停的喝133年, 僅此一家廠就有20多個這樣的罐子, 美國各地還有多個分廠

7. 灌瓶包裝流水線, 一條流水線每分鐘可完成1400瓶, 或2000個易拉罐

8. 廠房一角

9. 您肯定在電視廣告中見過它, 這種馬稱為 Clydesdales

10. 您肯定在電視廣告中見過它

Clydesdales 是來自蘇格蘭 Clydesdales 地區的馬, 以身高力大, 外形俊美, 毛髮特別(白腿白臉, 小腿有長毛)著稱。百威在1933年引進這種馬, 用來運送啤酒。現在仍然養著數十頭, 主要用於廣告和宣傳目的。

11. 您肯定在電視廣告中見過它

12. 看著很親切很熟悉

13. 再看一下

14. 多年前送酒的馬拉車

15. 馬圈, 每匹馬都有名字

百威啤酒的前身是德國移民, George Schneider建於1853年的巴筏利亞啤酒廠(Bavarian Brewery Company)。當時他是借錢建廠, 主要的債主是百威之父 Adolphus Busch 的岳父, 也是德國移民的 Eberhard Anheuser。1860年酒廠陷於困境, 當時它在聖路易斯40家啤酒廠中排在第29位。Anheuser 買下了其它人的份額, 接管了酒廠並改名為 Eberhard Anheuser and Company。

Anheuser 本來是製造肥皂和蠟燭為生, 現在轉為啤酒行業。一年後, 他的兩個女兒 Anna 和 Lilly 同時嫁給了兩兄弟, Ulrich and Adolphus Busch (不是 Bush)。

Adolphus Busch 也是來自德國的移民, 是家裡22個(沒寫錯)小孩中第二小的。他的家族是當地葡萄酒廠和啤酒廠的供應商, 所以熟悉酒廠運作。在1857年, 18歲的Adolphus與他的三個兄弟一起來到聖路易斯, 其中一位建立了自己的啤酒廠。後來父親過世了, Adolphus 分得一部分遺產, 精明的他用這筆錢開設了啤酒業的批發供應商店, 幾年後的1864年他買入了岳父酒廠的部分股份。1879年, 酒廠改名為 Anheuser-Busch Brewing Association 直到今天。1880年, Anheuser 去世, Busch 成為總裁併世代相傳, 至今已是第六代。Adolphus Busch 也建立了一個大家庭, 他和 Lilly 有6男5女共11個子女。

16. Anheuser-Busch 創始人

17. 第一代 Busch 掌門人, Adolphus Busch

18. 前一位掌門人

19. 現在的掌門人

1876年, 義大利後裔 Carl Conrad 開始生產 Budwiser 牌啤酒。1891年, Busch 從 Conrad 那裡買下了這個商標和名字, 成為他自己的啤酒品牌。到今天, Busch 公司的啤酒品牌有 Budweiser • Michelob • Busch Beer • Rolling Rock 等多個系列, 但是 Budwiser 和 Bud Light 是馳名世界的大牌。

1876年的美國有2685家啤酒廠。那時的啤酒都是本地生產本地銷售, 無法解決運輸保鮮的問題。Busch 找到了啤酒保鮮的辦法, 並建立了鐵路沿線的冰屋和冷藏車隊, 推廣使用瓶裝啤酒。一系列的措施把他的啤酒推象全國, 在1901年達到了100萬桶的銷售大關, 從眾多小酒廠中脫穎而出。他在美國的市場佔有額曾達到50%以上。

正當百威加速發展時, 滅頂之災突然而來. 1920年美國頒布了戒酒法令, 不允許生產,銷售和消費酒精飲料。多數酒廠都發散員工, 關門大吉。但是 Busch 第二代沒有解僱任何人, 而是群策群力一起度過難關。不讓生產酒精飲料, 就改產無酒精的軟飲料, 果汁, 果醬, cheese 等產品。

Busch 的善心之舉變成了遠見卓識。他沒有解僱工人, 也為他保存了所有的技師與熟練工人。在1933年那愚蠢的禁酒令被廢除了以後, 百威公司可以迅速恢復生產, 並佔據了領先地位。壞事反而成就了好事, 善心也得到了好報。

20. 禁酒年代

21. 禁酒年代

Adolphus Busch 還是一個精明的投資者。他在啤酒行業取得統治地位的同時, 把眼光放到其他行業. 在1912年, 他在達拉斯建造了 Adolphus Hotel, 是當時全州最高樓。後代們發揚光大他的理財方法, 今天的 Busch 公司不僅繼續其啤酒業的地位, 還有許多其他方面的投資, 比如說著名的 Busch Gardens; 聖地亞哥, 奧蘭多和聖安動尼奧的 Sea World; Adventure Island 與 Sesame Place (賓州) 等等。

Busch 公司還持有中國青島啤酒的不少股份, 與哈爾濱一家啤酒廠合作生產啤酒。1995年在中國湖北武漢設廠，2005年共生產340萬桶啤酒。在歐洲也有不少投資。

22. 百威展覽館, 中央展台是百威系列產品