年夜飯重在「精神聚餐」 一覽中國乃至世界各地的新年大餐！

除夕之夜，家家都要吃團圓飯。

在國外，也有各種各樣的年夜飯，雖然每個國家有各自的風俗習慣和民族特色，但準備豐盛年飯的習慣是大致相當的，隨著新舊日子的交替，吃上豐足的食物預示著吃掉過去的不快，而來年會大豐收。年夜飯，吃的是喜悅，品的是親情，縷縷飯香中聞到的是家的味道。一年一度的年夜飯對中國人是極其重要的，一家老小互敬互愛、共敘天倫，圍坐餐桌旁，倍感幸福。

世界各國的年夜飯都不相同，中國鼠年新春之際，您家的年夜飯是什麼樣的呢？

美國

平時不喜歡吃豬肉的美國人，新年的時候選擇吃豬肉製品的也很多。他們認為這是招財進寶的象徵。紐約的年夜飯桌上包括烤得紅亮的火腿(帶來好運)，黑眼豆加米飯(這兩樣糧食煮的時候會漲大，取其吉利的意思)，綠葉蔬菜(代表綠色的美元鈔票)。在美國南部，羽衣甘藍是受人歡迎的綠色食品，吃掉緊緊包裹的菜葉可以讓綠色的鈔票滾滾而來。

日本

在除夕鐘聲敲響108下之際，各家各戶就競相吃起長麵條來。這個島國的人相信，誰家麵條長，來年的運氣就好。

義大利

據說，蜂蜜湯糰取意「生活富有、圓滿、甜蜜」之意，過新年，誰吃得多，誰就幸福多。

新加坡

千家萬戶都舉家圍坐，端出大盆年糕，大吃特吃。過年時，新加坡人愛吃油炸糯米和紅糖做成的甜年糕。當地人以「年糕」是「年高」之意，為新年祈禱祝福。

俄羅斯

俄羅斯人要在新年到來的午夜前一到兩個小時聚集在一起，回顧過去一年裡最難忘的事情，以示告別。慶祝活動有放焰火和相互拜年。人們要等待到家裡來的第一個造訪者。如果這個人是男的，那麼預示這一年好運連連。餡餅在俄羅斯有豐收、健康、幸福等美好的寓意，其原料以黃米、蕎麥為主，做法和樣式多樣，最後佐以果醬、魚子醬，味道很好。

菲律賓

「舉家齊動手，一齊做雞飯」。該國人民素喜吃雞，最有趣的是，能夾得雄雞頭者，謂之「獨佔鰲頭，報曉人家」；得母雞頭者，則意味著「多子多雞(吉)」；即使是夾得雞肋者，也會稱之為「食之有味」；夾得雞蛋者為「圓圓滿滿」。

法國

法國人過年，當然少不了葡萄酒助興。據說在迎新年的短短几天，把一年家中的剩酒全部喝光才可以避免來年的厄運。

西班牙

「新年到，吃葡萄，12粒，剛剛好」。他們祖輩相傳：一年12個月，一粒代表一個月，葡萄是美好的食物，人們食之，可保月月平安，以祈歲歲吉祥，年年順利。

希臘

過年時，全家圍坐一起烤一個特大麵包來分享。這麵包里藏有一枚分幣，誰吃到它誰就會生活富有，來年吉祥。

甭說世界各地了，就光中國各地年夜飯的吃法就有不同的說法。

除夕餐桌上的年夜飯寓意

蘇州一帶

餐桌上必有青菜、黃豆芽(如意菜)、芹菜(勤勤懇懇)。

湘中南地區

必有一條一公斤左右的鯉魚，稱「團年魚」，必有一個3公斤左右的豬肘子，稱「團年肘子」。

皖中、皖南

餐桌上有兩條魚，一條完整的鯉魚，只能看卻不許吃，既敬祖又表示年年有餘，另一條是鰱魚，可以吃，象徵連子連孫，人丁興旺。

祁門家宴的第一碗菜是「中和」，用豆腐、香菇、冬筍、蝦米、鮮肉等製成，含義為「和氣生財」。

合肥

飯桌上有一碗「雞抓豆」，意思是「抓錢發財」。管家人要吃一隻雞腿，名為「抓錢爪」，意味著明年招財進寶。

南昌地區

必食年糕、紅燒魚、炒米粉、八寶飯、煮糊羹，其含義依次是年年高升、年年有魚、糧食豐收、稻米成串、八寶進財、年年富裕。

湖南

南方各地過年都有吃年糕的習慣，然而最具個性的恐怕是湖南的辣炒年糕了。

北京

老北京的「零食」 除了年夜飯菜肴外，像古代祭神祭祖用的糕點——蜜供、薩其瑪等，也是北京人家中必備的食物。

安徽

合肥的飯桌上有一碗「雞抓豆」，意思是「抓錢發財」。

東北

曾經雪村的一首紅遍大江南北的歌，讓不少人認識了東北的豬肉燉粉條。事實上，在東北人的年飯中，豬肉燉粉條也是分量十足的大菜之一。

重慶

「扣肉」「灌海椒」不可少。為了準備好這頓年夜飯，一些必不可少的傳統主菜不提前十天半月準備是不行的。

廣東

「發財就手」在廣州人年夜飯的餐桌上必不可少，它實際上指的是髮菜蚝豉燉豬手，而今髮菜並不提倡吃，生菜的利用則更多一些。髮菜或生菜，粵語中都有「發財」、 『生財「之意。而「蚝豉」，有「好事」的諧音，「豬手」則意指「就手」，即得心應手。菜名和菜式一定要圖個吉利，廣州人對此甚為講究。

一般家庭年夜飯少不了兩樣東西，一是火鍋，一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火;”魚”和”余”諧音，是象徵”吉慶有餘”，也喻示”年年有餘”。還有蘿蔔俗稱菜頭，祝願有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如”烈火烹油”。

年夜飯早已超出「吃」的範圍，更著重於家人之間的溫馨和關愛。年夜飯既包含對過去一年的留戀之情，也寄託對新一年的祝願之意。您今年的年夜飯吃啥？不妨留言饞饞我們的讀者哦！