要提起吃，新泽西很难被击败。没有什么州能在用餐深度和多样性方面超过新州。 Saveur杂志称N.J.是最具美食之州，“饮食文化比加州和纽约这样的知名州更丰富，更多样化，更具有激情。” 因此，新泽西新闻网出新州64种最具代表性的美食。也许它们不是最受欢迎或最知名的，但它们定义和解释了该州独具特色烹饪文化的多样性。该列表包括从Taylor ham, pizza，subs 到 韩国炸鸡, pierogies, dosas, falafel, moussaka and Boost。如果你没听说过这些，请继续往下看。 对于每种美食，都会给您介绍最佳的食用地址。 1.Subs/hoagies 生菜，西红柿，油，醋，肉。不要忘记一些好面包。如果没有subs/hoagies ，那么新泽西几乎不会存在，这是每天千万人的午餐选择。它们味道鲜美，充实，比较健康（撇开盐和奶酪），还有价格合理的面。 去这里：对于意大利的subs，新州最好的意大利sub/ hoagie商店摊点的冠军是 Andrea Salumeria。对于更传统的sub：Hawthorne的Bogie’s Hoagies（照片）或Bellmawr的Carmen’s Deli。 Bogie's Hoagies 的 sub 2.Johnson's Popcorn 自1940年以来，Johnson's Popcorn 一直是泽西木板路的主食，从那些大型铜壶中爆烤出来。焦糖爆米花就在你面前制作，而不是在数百英里外的一些小卖部。您可以用小桶，大桶，沙滩桶，甚至用3.5加仑的锡罐来购买。 去这里： The Ocean City boardwalk 有三个地方，或 the Wildwood boardwalk 有一个地方。您也可以在线订购。 3. Cranberries 新泽西州是第三大蔓越莓生产州，蔓越莓沼泽（照片）的浓郁深红色是许多新州人最喜欢的秋天颜色。Chatsworth的Pine Island Cranberry Co.和Lee Brothers是两个主要的种植商。Pine Island每年生产约3000万磅蔓越莓（全国每年生产4亿磅蔓越莓）。 去这里：每年十月举办的Chatsworth蔓越莓节，一个充满活力的Piney生活和文化庆典 - 以及蔓越莓。 4.Cuban sandwich 火腿，猪肉，腌黄瓜，奶酪，mojo（腌料）和紧压面包组成了Cuban sandwich，在新泽西州可以吃到全美最好的三明治。Food Network 名人Carl Ruiz也这样说，他知道他在说什么，他在全美各地吃了大约500个Cuban sandwich。 根据Ruiz的说法，去纽约西部的La Pola，这是全美最好的。这个故事在去年年底报道之后，生意火爆，所以这个曾经安静的社区聚会场所，可能会在你到达时就提前做好了。 5.Crab cakes 海鲜毫不惊奇，是新泽西州的一大优势，每年有数百万磅的鱼在该州的六个主要商业港口下船（Belford，Point Pleasant Beach，Barnegat Light，Atlantic City，Port Norris和Cape May）。蟹饼是一个餐厅和海边木板路摊点的主食，没有什么比一个柔软，多汁的巨大蟹黄蛋糕更好吃了。 去这里：Ocean City 的 Ike‘s Famous Crabcakes。枕形柔软，接近完美（见图）。这是13.50美元的Crab cake，还配有Ike的蝴蝶薯片。 6.Disco fries 迪斯科炸薯条是在20世纪40年代首次出现，但它出名和受欢迎是在喜欢迪斯科舞厅的70年代。将一些棕色肉汁放在马苏里拉奶酪上面的薯条上，你就有了迪斯科薯条。自己再配一曲的Donna Summer或“Saturday Night Fever”更有味道。 去这里：Clifton的Tick Tock Diner（见视频）或East Newark的Tops Diner。 7.Italian hot dogs 所有人都屈服于Jimmy Buff。 1972年，热狗出现在纽瓦克，这也是意大利热狗的发源地。这是一个简单而简单的三明治：拿一大块披萨面包，里面塞满油炸土豆，洋葱，辣椒和热狗，看到这个就先别减肥了！ 来到这里：West Orange（照片）或Kenilworth的Jimmy Buff，或者去Elizabeth的Tommy的Tommy's Italian Sausage & Hot Dogs，这也是新泽西州新闻网评选出的最佳热狗冠军。 8.Clams 在半个贝壳上的十几个蛤蜊和一种成人冷饮：这就是泽西海岸的夏日梦想。 Barnegat Bay的蛤蜊通常意味着硬蛤或北方的quahog。Little neck, top neck 和 cherrystone 都指不同大小的硬蛤。白垩白软壳蛤是蒸熟的。但是这些关于蛤蜊的类型已经足够多，只需在你最喜欢的海鲜餐厅订购十几种，并享用。 去这里：Red Bank的Boondocks。当你到那的时候，记得品尝该店自制的辛辣海鲜浓汤或龙虾卷。 9.Taylor ham/pork roll 新泽西州的非官方三明治，泰勒火腿/猪肉卷，在硬卷上有鸡蛋和奶酪。 去这里：Summit的Summit Diner；Red Bank 和 Asbury Park的 Johnny's Pork Roll 。 10.蛋挞Custard cups (pastel de nata) Ironbound甜点有各种形状，大小，质地和口味，但没有什么比蛋挞更好的了，在每个西班牙/葡萄牙面包店和Newark's Ironbound咖啡店都能找到。 去这里：Teixeira's是Ironbound最著名的店。还可以尝试Suissa Bakery。 （未完待续）