外國餐廳離不開的中國企業！瀕臨倒閉被救活 銷售額翻三倍！
2020年初，新冠肺炎疫情席捲世界後，一家糖果店瀕臨倒閉。
但後來，老闆大衛·金(David King)決定聽取女兒安娜貝爾(Anabelle)的建議:加入TikTok。
即便是做了這個決定，大衛其實對這個自己不怎麼了解的領域並不看好。
但結果，卻著實讓人驚掉了下巴——
在創建這個賬號@stickyaustralia的兩年內，這家糖果店已經擁有了全世界將近600萬粉絲，而商店本身的收入，也比疫情前最好的時候翻了三倍！
一個看似兒戲的決定，最終讓每一個人都不由得感嘆「amazing」！
真的讓人很意外嗎？
倒也不是。
作為現今影響力最大的短視頻平台，TikTok的流量影響無需贅言。
尤其是在年輕人群當中，甚至有一種說法叫「TikTok成癮」。
人們每天花費幾個甚至十幾個小時在這個App上，看別人的生活，分享自己的生活。
在這個流量變現的時代，我們每個人的關注和精力都是資本運作的一部分。
也正因為這樣，TikToker、YouTuber這些職業應運而生，在行業紅利的加持之下，賺的盆滿缽滿。
傳統商家自然也會逐漸看到這個商機——既然你們在搞內容創作，那為什麼不讓我們自己變成內容呢？
以餐飲行業為例，諸如探店、美食鑒賞、美食製作等，風格各異的短視頻層出不窮，開闢了以短視頻為主導的新型營銷時代。
不僅僅是澳大利亞這家營業額翻三倍的糖果店，這種得益於TikTok的例子數不勝數。
Yee在美國唐人街經營著一家有30多年歷史的烘焙店Kam Hing Bakery，以鬆軟的海綿蛋糕聞名。
但因為疫情，它在2020年春天關閉，時隔幾乎一年才重新開啟。
有趣的是，重開店鋪之後，這家老式蛋糕店的年輕顧客突然開始增多——沒錯，因為TikTok。
由於這家麵包店在TikTok上出現了顧客發布的視頻，今年的生意比往年增加了約20%。
Shapiro是主打紐約餐廳評論的TikTok賬戶@sistersnacking背後的運作者之一。
她在網上讀到Skirt Steak有點噱頭的菜單後被吸引了：只要28美元，顧客就可以得到一盤牛排、一份沙拉和無限的薯條。
而讓人意外的是，牛排真的很不錯。
所以第二天，她在TikTok賬號上發布了對這家餐廳頗具好評的探店視頻，瀏覽量高達100萬次。
網上的熱情也轉化成了Skirt Steak的實際銷售額。
據店主Laurent Tourondel說，在@sistersnacking發表視頻的第二天，至少有100名顧客排起了長隊。並且因為事物味道的確很好，從此一直保持火爆的狀態，甚至不到六個月就在籌備第二家餐廳。
對於年輕的餐館老闆們來說，自己開設運作TikTok賬號也成了商業標配。
2022年1月，塞爾瓦托·卡利諾(Salvatore Carlino)在Lucia Of X Avenue開了他的第一家餐廳。
為了宣傳引流，他也做了很多精明的千禧一代餐廳老闆最近在紐約做的事——創建TikTok賬戶。
在他的賬戶上，記錄著經營這家店的一些幕後故事，從用橄欖油和羅勒葉裝飾餡餅，到向粉絲介紹南布魯克林傳奇的會唱歌的擦窗工。
雖然目前，他的賬戶只有160名粉絲，每個視頻的點擊量只有幾百次。但對卡利諾來說，為這家披薩店創建一個TikTok賬戶，可以把他的品牌傳播到儘可能多的平台上。並藉助TikTok的推薦演算法，讓更多的人找到他。
因為與其他社交媒體平台相比，由於TikTok的For You頁面的結構，來自粉絲很少的賬戶的內容更有可能被病毒式傳播。它通過演算法將內容推送到用戶的訂閱源中，而不管用戶是否關注該賬戶。
對於小餐館和新餐館來說，TikTok是很不錯的營銷途徑。
那麼，對於一些久負盛名、高端的、似乎不怎麼需要過度營銷的老牌餐館呢？
Zou Zou』s一家頗有名氣的地中海東部的俱樂部風格餐廳，是很多短視頻創作者的探店之選。
由於現在短視頻領域內卷嚴重，很多注重食品質量的博主外出探店時都會帶上諸如照明燈、閃光燈等器材。
所以，根據某位博主的探店經歷，他們除了會被很多人用異樣的眼神圍觀外，還會被餐廳要求關閉照明設備，因為這會「閃瞎其他食客的眼睛，對別人造成很大的困擾」。
但作為一個自由度極高的平台，TikTok無法對自己的創作者的行為有任何要求和限制，他們只能有權審核上傳的視頻內容。
所以對於一些層級較高的有名餐廳來說，所謂的流量宣傳遠彌補不了這些網紅博主們所造成的負面影響。
不過，對於觀眾們來說，大家對餐廳的探店視頻非常追捧——因為真實，且直接。
在這個時間已經被碎片化的時代，試問還有多少人願意花大段大段的時間，去觀看電視台製作的、滿是劇本的美食視頻？
冗長且枯燥，不是嗎？
但是，像TikTok這種視頻不過幾分鐘、甚至只有幾十秒的平台，博主們往往開門見山地拍攝重點，並給出非常直接的點評。
如此一來，人們會根據自己的情況進行判斷，非常清楚自己種草了什麼、避雷了什麼。
不得不說，TikTok讓用餐變得更加大眾化，因為它讓顧客對他們實際遇到的東西有了更清晰、更容易理解的了解，它在餐廳不透明的部分注入了一種視覺上的透明度。
畢竟當你想著要花1000美元買兩道菜之前，先預覽一下菜單上的每道菜絕對是一件很棒的事情。
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