新州华人注意!FDA警告:鳄梨外皮一定要洗 含有多种致命菌
在一连串食品召回事件中,有关牛油果(avocado,鳄梨)的紧急食安新闻,却在混乱中被忽略;本月稍早,食品及药物管理局 (FDA)发布报告指出,吃牛油果之前,洗净外皮至关重要。因为在过去18个月的检测中,发现有部分牛油果外皮样本,被测出呈沙门氏菌(salmonella)与李斯特菌(Listeria)阳性。
你可能会想,为什么吃牛油果之前要清洗外皮? 因为通常我们不会去吃牛油果的坚硬外皮。然而,当局却提醒民众:用来切牛油果的刀子,可能将外皮的细菌带进可吃的果肉内。事实上,在1615个奶油果检体中,有17%确实含有潜在有害细菌。因此,民众必须知道吃牛油果前,需先洗净的重要性。
尽管细菌借由刀切进入牛油果果肉内的机会很小,0.24%受测牛油果被发现在可食用部分带有李斯特菌。虽然比率很低,但是足以令FDA再次发出警告。
另外要注意的是,FDA采集样本包括来自美国本土与国际进口的牛油果。
可能致命的沙门氏菌与李斯特菌,经常在新鲜农产品中被发现。今年已经有多项农产品因带有沙门氏菌和李斯特菌而被召回。
为了减少可能摄入细菌的机会,食品安全部门官网Foodsafety.gov建议民众,在家食用所有带有硬壳的农产品之前,需先将其彻底洗净,可先用干净的清洗蔬果刷洗净,再用清洁布巾或纸巾擦干,进一步减少可能存在蔬果表面的细菌。